愛媛県産のハマチを照り焼きにしました。冬の冷たい海で育ったハマチは、産卵のため栄養を蓄えて身が引き締まり、脂がのっています。甘過ぎない照り焼きソースがハマチのふわふわとした食感が合い、ごはんがすすむ一品です。
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魚種名ハマチ
産 地愛媛県
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