通常アサリを使用するクラムチャウダーをハマグリを使うことで、また違った味わいになります。制作時期が2月だったので菜の花を使いあっさりとし、春の訪れを感じてもらいます。ハマグリは火を入れすぎないよう調理するのでふっくらジューシーな食感に仕上げています。