昆布の出汁を使い金目鯛を漬け込み上品でふっくらとした焼物に仕上げました。金目鯛の本来の味を味わって頂きたくシンプルに、昆布の旨味を軽くプラスしお召し上がりやすく仕上げました。
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魚種名鴨川産金目ダイ
産 地千葉県
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