生本マグロの中トロを、表面を焼きオリーブオイルと濃口正油をベースにソースを作り、にんにくチップと万能葱で食べます。刺身で食べれるマグロをあえて表面だけ焼くことで、余分な脂が落ちてより美味しく食べられます
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魚種名宇和島 本マグロ
産 地愛知県
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