トゥリンチャットと呼ばれるカタルーニャの伝統料理にくにさきオイスターのコンフィをあわせた、キャベツの甘みとカキの旨味が凝縮された一品。シェリー酒でマリネした自家製カラスミが彩りに花をそえてます。
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魚種名国東オイスター
産 地大分県
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