この時期、脂ののったブリを普段のような生姜をきかせた甘辛い味付けではなく、梅干の酸味と玉ねぎの甘さを楽しめる仕上がりになると思います。そろそろ新玉ねぎも出始める時期なので、玉ねぎを多めに入れて血液サラサラをうたうのもいいかもしれません。
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魚種名宇和島 養ブリ
産 地愛媛県
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