ヘダイはスズキ科、タイ科に分類されるクロダイに似た鯛の一種で見離れもよく、白身のたんぱくな味わいの魚です。磯魚ですが、あっさりしているので青のり衣をつけて揚げる事で香り高い天ぷらになります。
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魚種名沼津 ヘダイ
産 地静岡県
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