富士の澄んだ綺麗な水で育った富士山サーモンを低温でコンフィにしました。味が濃く甘みのある富士山サーモンの特徴を生かしさっぱりとした柑橘とハーブを数種類あわせました。アクセントとして潰したコリアンダーとドライオレンジを添えました。
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魚種名富士宮産 富士山サーモン
産 地静岡県
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