鯛と季節の野菜を使ってパスタに仕上げました。シンプルなオイルベースに仕上げて素材の旨味を活かしました。鯛とトマトから旨味を引き出したソースに、ほろ苦い菜の花が良く合います。赤いトマトと菜の花で色味良く仕上げました。
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魚種名北灘 真鯛
産 地愛媛県
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