サワラに塩をあてて1日マリネした後、オーブンで皮はカリッと、身はふわふわに焼き上げました。ゆずこしょうソースを添えていますのでソースをからめてお召し上がり下さい。バーナーで炙った皮目の香ばしさ、ゆずの香りがとても合います。
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魚種名萩産 サワラ
産 地山口県
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