甘塩っぱいしょうゆベースの煮汁とさわやかな生姜の香りが特徴の和食ではスタンダードな煮物。カキを使うのが一般的ですが、代わりに宮城名物ホヤを使用しました。蒸しホヤを使うことで一年中食べられるのもメリットの一つです。
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魚種名蒸しホヤ
産 地宮城県
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