アカザエビの甘味を活かしつつ、溶き卵を油通しするという中国料理らしい調理法で表現しました。フワッとした卵にアカザエビの食感、シンプルですが手間をかけた一品となっています。
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魚種名静岡 沼津産 アカザエビ
産 地静岡県
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