カリフラワーの優しいブルテは、貝の旨味でバランスを取りました。シャキシャキのカリフラワーと、つぶ貝のコリッとした食感や旨味、北寄貝の甘さ溢れるジューシー感が楽しめます。貝類の旨味を詰めたソースで食感、香り、旨味を絶妙に合わせたお皿です。
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魚種名函館産 ツブ貝
産 地北海道
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