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かぶのムースと軽くソテーした真蛸、アンチョビ、柚子、パセリのアクセントで

かぶの甘さのあるムースに、プリっとした真蛸と季節の香りの柚子、アクセントのアンチョビ、パセリを添えて、冬大根を散らしたアミューズです。

  • 店内メニュー3,190

※料金はすべて税込価格の表示となります。

※食材の仕入れ状況によって、ご提供できない場合がございます。ご来店前にお店にご確認ください。

提供数の有無
12
備 考
・3190円(税込み)のコースの一品

Fine bouche

山田崇さん

広島市中区小町8-5
TEL.082-259-3996

- 水産物情報 -

魚種名松山産 マダコ

産 地愛媛県

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