八戸産の脂がのった新鮮なイワシを、本来の味わいを引き出しながら、梅と一緒にさっぱりとしたコンフィしました。そのまま梅オイル煮としても召し上がれますが、コンフィオイルを生かして、パスタにしています。
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魚種名八戸産 イワシ
産 地青森県
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