白味噌とタルタルソースを混ぜ合わせた、今までにないお味噌とタルタルソースの組み合わせでオリーブブリを漬け込み、ホイルで包んで、オーブンで焼きました。タルタルソースの少しの酸味をアクセントに、ホイル包み焼きでオリーブブリをふっくらと仕上げています。
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魚種名オリーブぶり
産 地香川県
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