カンパチのうまみを引き出すためのオリジナルピザです。カンパチの半分は切り身を西京漬けにし、もう半分はレモン、オリーブオイルなどを混ぜてなめろうに。なめろうをピザ生地にひき、トッピングに大葉のジェノベーゼをかけて香り高いカンパチピザに仕上げました。