脂ののった鰤は強めに塩をふって焼いて食べるのが美味。当店名物の『塩釜焼き』は塩に包んで蒸し焼きにすることによって、ふっくら美味しくお召し上がりいただけます。仕上がりには酢橘を絞って。お酒、炊きたての銀シャリ、どちらにもピッタリです。
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魚種名オリーブぶり
産 地香川県
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