米麹を多く使った甘味のある白みそをみりん、酒、砂糖でのばして、塩漬けしたミーバイを漬け込んで焼いた料理です。ミーバイ特有の脂のりと食感が、白味噌で熟成させる事で魚の旨味が際立つ商品です。
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魚種名ミーバイ
産 地沖縄県
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