シッタカ貝の炊き込みご飯
クエのアクアパッツァ
イサキのソテー レモンとレモン胡椒バターソース
クエのムニエル 焦がしバターソース
メバルのフリットガーリックマヨソース
タマクエの春巻 からすみ添え
ワカサギの香草フライ 自家製タルタルサンド
メカジキのステーキ
きんきの一本揚げ米子白ネギあんかけ
小樽産しゃこ入りお刺身盛り合せ
サクラマスの山椒南蛮
きんき丸粕漬
クエ南蛮サンド
メカジキフライ ～おろし赤ポン酢添え～
メカジキの甘酢南蛮with特製タルタルソース
尾長鯛の江戸味噌焼き
イサキのカルパッチョ寿司
メカジキと旬野菜のスープ煮
つぶ貝とアスパラのガーリックソース炒め
クエのリシェットバケットサンド ハーブ香るクエフライドポテト添え
太刀魚の昆布〆
ホウボウ酒蒸 エノキの槢流し
避風糖六線魚〜鮎魚女のスパイシーパン粉和え〜
アラの出汁入りアララーメン
媛スマのたたきユッケ
煮穴子のちらし寿司
のど黒一夜干
香川県産あこうの霙仕立ての鍋焼きうどん
クエの唐揚げ
メカジキの南蛮漬け
カサゴのエスカベッシュ
ソイや！ソイや！ソイや！
甘ダイの松笠揚げ
シイラのハーブオイルコンフィ
藁で炙った媛スマの厚切りカルパッチョ ヤサイのマリネとハーブの香り
子持ち赤ガレイと春キャベツの蒸し煮-アンチョビバターソース-
水タコとクエのセビーチェ
くじらの赤ワイン煮
きんきの煮付
キンキの淡煮
メカジキステーキ 赤酢ソース
イナダの黒胡椒から揚げパプリカチリソース絡め
甘鯛柚香焼と松笠煎餅
メバルの餡かけ煮
イナダのみぞれ餡掛け
メカジキの揚げ出汁
ツブ貝のブルゴーニュバター焼き
あなごの甘煮
タマクエと知多野菜のクリーム煮青のりのホイップバター添え
緋扇貝香りバター醤油
ツブ貝バター醤油炒め
ヤナギノマイの酒蒸し仕立て
アラの出汁入りアララーメン
メカジキのグリル ソイジンジャーバターソース
真鱈のヴァポーレ～ゴルゴンゾーラに吹かれて～
クエのリゾット
白ミル貝のマリネと甘平みかん フヌイユソース
ワカサギとスナップエンドウの冷菜
ほうぼうのムニエル
サーモンのホイル焼き
キンキの餡かけからあげ
アラの出汁入りアララーメン
姫スマ干し
大葉とチェダーチーズを挟んだクエのカツレツ
ツブ貝の唐揚げ 肝ポン酢添え
天然真穴子のアヒージョ
大トロメカジキのステーキ ～自家製ニンニクソース～
トマトとメカジキの煮込み
カジキとズッキーニのミルフィーユカツ
ツブ貝とわけぎのぬた和え
アラの出汁入りアララーメン
ドンコとキノコのホイル焼き
穴子のひつまぶし
クエのサルサヴェルデ
タマクエ鉄板和風アクアパッツァ
メカジキのピリ辛トマト煮
鮭の湯葉蒸し
うすばハギのカラアゲ
甘鯛若狭鍋 春野菜色々
めかじきと越後姫のタルタル カナッペ
いしだい／あんぽ柿／ドライ明太子／大根パウダー
つぶ貝のコンフィ
サーモンノカルパッチョ ジンジャーマヨネーズソース
めかじきマーボ茄子のチーズ焼
クエフライのバルサミコドック
愛南クエの炭火焼 伊勢海老、しいたけ、トリュフのコンソメ仕立て
ミル貝バター焼辛炒め
ハマチのから揚げ
フグの焼きカルパッチョ トリュフドレッシング
バイ貝と菜の花の白和え
クエの煮食い
メカジキの竜田揚げ
メカジキのグリル 地中海風ソース〜季節野菜添え〜
肉厚〆サゴシの棒鮨
メカジキとウツボのべっこう重
北海道イクラ丼
「picnique 」姫スマのタルタル じゃがいものゴーフル添え
愛南クエのスープ仕立て
函館産ツブ貝のアンチョビバターソテー
メヒカリのエスカベッシュ スパイス風味
メカジキのムニエル アクアパッツァ風
真鱈白子ポン酢
マスのムニエル ブルーブランソース
クエ鍋
ニギスのコンフィー プロヴァンス風パスタ
アカムツ（のど黒）の揚げ出し
ニシ貝ときのこのアヒージョ
すまがつおの炊き込みご飯の素
あんこうの煮付け
メカジキの揚げステーキ
スケソウダラのフリッターカルピスバター仕立て
香川県産おこぜのアクアパッツァ
メカジキときのこの塩麹炒め
媛スマの炙り 柚こしょうポン酢
真たちと真鱈のチゲ
ミル貝 潮煮
クエしゃぶ熟成スープ デコポン入り生七味を添えて
贅沢タマクエ揚げ出しがけ
粒貝旨煮
九絵入りおでん出汁巻き玉子焼き
ドンコの甘辛みそ煮
サヨリの香ばしい焼きレモン汁かけ
媛スマの燻製コンフィー風 ブルスケッタ
レシピ04
釜揚げシラスとチーズのクロストーネ（イタリア版ピザトースト）
しらすと和牛・サボイキャベツのコンソメパスタ
媛スマのカルパッチョ
キンキのグリルとふろふき大根の和風トリュフソース
フカヒレステーキ〜ヨシキリ鮫背びれ〜
甘鯛幽庵焼き
くにさきOYSTERの冷製 3種のソース
タイラギ貝のカルパッチョ仕立て 柚子こしょう風味のトマトのケッカ添え
青柳貝の酒蒸し
クエの真薯菜の花すり流し
柳の舞のおろし煮
雲子豆腐の東寺揚げ
イサキの塩焼
ホウボウのグリーンカレー
赤魚の変わり胡麻塩揚げ
ワカサギの唐揚げ のり塩風味
愛南クエと魚介のクスクス シチリア風
真ダラコ（醤油漬）とマヨ風味パスタ
八角の唐揚げ
くじらのエピ
タマクエのソテー ウイキョウのソース 桜エビ添え
白子の揚げ出し ～紅葉おろしと共に 〜
メカジキ塩辛
クエのパン粉焼き トマトクリームソース
トウダイツブのバター焼き
赤めばる煮つけ
レシピ02
タチを贅沢に使用！トロットロ！タチクリームコロッケ！
揚げニギスと水菜のフルーツサラダ
ウマヅラハギの煮付け
メカジキのホイル焼き
ホウボウの天ぷら〜わさびマヨネーズソース掛け〜
キンキの白ワイン蒸し
あいなめのフィッシュ＆チップス
ウスバハギの香草パン粉焼き
クエのピリ辛コーレー炒め
クエの唐揚げ さっぱり一味マヨネーズ
はたはたのみぞれ餡
料理01
クエのバター焼
桜香る愛南のクエ
アラの出汁入りアララーメン
イサキのホイルバター焼き
鱈のアールグレイ香味焼き 庄川柚子のコンフィチュールソースそえ
クエのフラン
青柳と菜の花の酢味噌和え
イブラチャのチリソース アクアパッツア風
はたはたの甘煮
愛媛県産クエの炭火焼とアオリイカのタヤリン ピルピルソース
愛南クエの富士山溶岩焼
どんこ 唐揚げ
クエのポワレと野菜添え
くえ鍋
ツブ貝の黄ニラ味噌和え
尾長鯛みそ幽庵焼
西貝の和風春巻き
特製塩ちゃんこクエ鍋
キンキの蒸し焼き バター醤油
CA KHO TO（ベトナム風クエの鍋）
金目鯛と菜の花のプッタネスカ
メカジキの南蛮しばづけタルタル
青森県産本鱒のポワレ アスパラガス添え ボルツァーノ風ソース
クエの蕪ピューレ添え
はたはた炊き込みご飯の素
ニシ貝のバター焼き
さごしと新玉ねぎの南蛮漬け
とびうおと豆腐のヘルシーハンバーグ
キンキ ふわふわ焼
刺身用さんま（バジル和え）
薩摩出汁で炊いたクエ 蛤、桜島大根の煮付け
とびうおのムニエル 〜レモンバターソース〜
魚香海螺 北海道・函館産ツブ貝の四川辛味炒め
きんきのしゃぶしゃぶ
魴鮄の東寺焼
サクラマスのバター焼
メカジキの赤酢あんかけ
スマの山椒醤油漬け
スマのミ・キュイのマリネ
メカジキとアサリのペペロンチーノ
ドンコのから揚げ ～柚子胡椒マヨネーズ～
メカジキのユッケ
愛南クエのハーフ炙り寿司
メカジキのタコライス風
ヒオウギ貝のバター焼き
ホウボウのバーベキュー串焼き
鱈の治部煮
香川県産オリーブハマチの酸辣湯仕立てのおうどん
さごしの酸っぱくない甘酢あんかけ
金時鯛3色衣揚げ アンチョビソース
クエのしゃぶしゃぶ
サクラマスのけんちん蒸し 生姜あんと共に
メカジキのネギガーリックバターソテー
平貝とプチポワ(グリンピース)のムース 青海苔の昆布出汁のジュレ
ワカサギのエスカベッシュ
甘ダイと魚介のミックスアヒージョ
カジカのつみれ汁
アイナメのみぞれあんかけ 山わさび添え
ニシンフライ 春キャベツわさびタルタル添え
タマクエの黄にら 小豆島のオリーブ昆布〆
あわびオイル漬け（プレーン味・みかん風味・紀州梅入り）
メカジキのレアステーキ 赤酢ソースがけ
クエ 和のCelviche
メカジキのソテー サルモリッリオソース
ミル貝とアスパラのバター炒め
メバル漁師汁
助子の煮付け
大根（蕪）と甘鯛の松笠揚げ 蟹餡がけ
メカジキの春のカルパッチョ
バイ貝のオイル煮
白子茶碗蒸し
ふわふわトビウオの塩焼き
函館産カジカの唐揚げ
メカジキのステーキ
こちの唐揚げ
クエの燻製 塩ラーメン
かるくスモークした姫スマのレアカツレツ ワカモレソース
〆トビウオ
タマクエしんじょの吸い物
あかむつ甘煮
南房総館山 産地直送【えんざら（クロシビカマス）の干物】
鱒のミキュイとキャビア魚介のサラダ仕立て
媛スマの瞬間スモーク
クエの小鍋仕立て
タラの白子 南蛮漬け
貝峰（かいほう） 緋扇（ひおうぎ）貝の浜煮
料理03
ウロコ付き甘鯛唐揚げ
クエのさまざまな火入れ バターソース
甘鯛のまつかさアゲージョ
クエのフリット フレッシュトマトのケッカソース
アラの出汁入りアララーメン
塩麹でふっくら メバルの煮付け
自家製まだらこの醤油漬けとタコのあえもの
クエと赤紫大根のタルト
愛南クエの鮨プレート仕立て！！
マハタのポワレ
ほうぼうのスンドゥブチゲ鍋
媛スマの厚切り生ハム
ミーバイを使った油淋魚
ドンコの土鍋煮込み
クエの水炊き
メカジキのミ・キュイ香草パン粉焼き
クエの黒ビールフリット
メカジキとジャガイモのガレット 瀬戸内レモンのタルタルソース添え
アイナメと彩り野菜のエスカベッシュ
クエの中華風野菜あんかけ
生シラス・釜揚げシラス・揚げシラスの冷製和えそば 生海苔の香り
とり貝の水煮
アオダイのカルパッチョ
愛南クエ豆鼓蒸し
クエの鉄板焼 トマトとニョラのソース トリュフとヘーゼルナッツ添え
キンキの酒蒸し昆布出汁あん
キンキといろいろ野菜の唐揚 焦がし油がけ
カジキマグロとアボカドのサラダ（わさび醤油和え）
キンキの南蛮漬け
愛南クエと海の幸のブイヤベース
クエの葛打ち
旬野菜とマナガツオのチリソース
サーモンの中華ソースかけ
媛スマと里イモのテリーヌ
タマクエの紹興酒蒸し
金時鯛の西京みそ漬け焼き
メバルと色々野菜の入ったアヒージョ
真たら切身（コーンポタージュ味、ピザ味）
味付きわかめ
クエの酒粕焼き
うにのプリン
タイラギ貝のトルネード香草パン粉焼き
愛南クエと蓮根の磯辺あん掛け
メバルの唐揚げ
レシピ03
のどぐろといくらの釜飯
クエのちり鍋
シマアジのフライ 自家製タルタルソース
熟成まかじきのおうどん
ワカサギとキノコのエスカベッシュ コリアンダー風味
メカジキの揚げだし
あいなめ甘酢野菜掛け～タルタルとジュレと～
スケトウダラとアボカドスイートチリソース
カジカのとも和え
ずわいガニの塩味炒め
くえのバタフライ
クエの塩鍋
メバルの煮付け
西貝の串揚げ
とり貝の甘煮
メカジキのフライ ～トマトソースで～
クエのカルパッチョ セミドライトマトソース
ミーバイの煮付け
クエと青菜の酒蒸し
クエ炙り握りポン酢
ワカサギ唐揚
メバルの蒸し焼き ～ローズマリー風味～
真つぶと玉ねぎのバジルマヨ和え
大トロメカジキの葱間なべ
サクラマスとレモンのマリネ
讃岐でんぷくの唐揚げ
北海道産いくらと炙りマグロの贅沢丼
あらの荒だき
メカジキの照り焼き 温玉のせ
ウスバハギの煮つけ
カサゴのアクアパッツァ
レシピ02
マリネはまちのバゲットピンチョス
ゴロゴロカサゴのシーフードカレー
ミル貝と菜の花のゼリーよせ
タマクエのホイル焼き
ノドグロ豆乳雑炊
柳の舞ととろろ昆布の揚げ出し
あこうの炊き込みご飯の素
活ホウボウ 国産レモンの香草パン粉焼き
マグロの醤油漬け
クエの道明寺蒸し
手作りツナと明太子の最中
キンキの煮付け
にぎすの塩焼き
レシピ03
メカジキのレアステーキ バター醤油庵掛け
サクラマスのムニエル
石鯛の味噌漬け白味噌ソース
プリップリみる貝のガーリックバター炒め
ならがみの味噌チゲ
クエのポアレとクエ肝のコンフィのロッシーニ仕立て
しじみ醤油漬
白ミル貝と春わかめの酢みそ和え
レシピ01
媛スマのミキュイ バルサミコソース
にぎす炊き込みご飯の素
メカジキの和風炙りカルパッチョ
クエの信州蒸し
キンキのむし焼き
ツブ貝のオリーブオイル煮 アジア風
スケトウダラのいそべ揚げ
マスの紙包み焼
タカバの水炊き
わかさぎの唐揚げ
生しらすの包み焼き 生海苔と柚子の香り
メカジキのムニエル（レモンソース）
くえのさつま揚げ
メカジキ中トロのレア天ぷら わさびソース
アオヤギの酒蒸し
メカジキ『大トロ』の鉄板ステーキ
アスパラととろろマグロ丼
メカジキレアカツ
メバル磯部揚げ
ミル貝のバター醤油焼き
メカジキのねぎ塩レアソテー
クエ茶碗蒸し柚庵仕立て
マダチのトムヤム
イサキのアクアパッツァ
クエと島トーフの煮つけ
バイ貝エスカルゴ風 バゲット添え
白身魚のピり辛煮込み
わかめのしゃぶしゃぶ
レシピ02
かじきまぐろ大トロのタタキ丼
クエのフライ
クエのアクアパッツァ
クエのポワレ白ワインソース
マスのみそバターホイル焼き
愛南クエのアクアパッツァ
タマクエのポシェとハマグリのスープ
尾長鯛の利久霜
ハギポンズ
メカジキとアスパラのソテー バルサミコソース
イサキの握り寿司
クエのカダイフ包み揚げ バスク風 大葉のジェノベーゼ添え
あんこう鍋
イサキの炙り
甘鯛蕪蒸し 有明のりあん掛け
ヤナギノマイの西京漬けと煮大根の揚げ出汁
愛南クエとニラの包み天ぷら
メカジキのユッケ
クエのローストバターソース
クエと白菜のクリーム煮
体温まる鱈と野菜の中華あんかけ
料理02
つぶ貝の明太子和え
アナゴ天麩羅
鱈肝のワンタンスープ
しらすと自家製ベーコンのリエット
シーズバウンティ 北海道産 冷凍白貝
さんまと奥出雲キノコのアヒージョ
愛南クエのフリットと愛南クエのミネストローネ
あかむつの焼き霜作りのカルパッチョ
クエ ポワレ つぶ貝ソース 豚ロースハム
タイラギ炙り 塩昆布仕立て
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