成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱちの船場煮風
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのすき鍋
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
かんぱちのみぞれあん掛け
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ煮つけ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
ローストカンパチ
カンパチの胡麻風味漬け
シマアジ南蛮漬け
カンパチ
カンパチの香草ポワレ
ゴマカンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
デビルドフィッシュ
クレイジートマト
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの生姜蒸し
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチのなめろう
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの南蛮漬
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチのグリル
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの煮つけ
カンパチのパイ包み焼
かんぱちと大根の煮物
カンパチ茶漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
勘八の若草焼
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちかま塩焼き
カンパチのカルパッチョ
カンパチのビアフリット
かんぱちのエスニック炒め
炙りかんぱちぽん酢
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの漬け カルパッチョ
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのマリネ
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの稲荷
カンパチフライ
胡麻カンパチ刺身
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのフリット
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
かんぱちの酒かすづけ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのなめろう
カンパチ煮付け
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチと天恵菇のホイル焼き
間八南蛮漬け
カレー中日カンパチフライ乗せ
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチの和風和え
かんぱちのわらやき
カンパチの香味揚
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチ唐揚げ
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの塩焼き
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチの握り
レシピ04
カンパチのイタリアン丼
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの柚庵焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの生姜蒸し
かんぱちカツ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちバーガー
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチとキンカン
カンパチ照り焼き
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチのたたき バターソテー
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのマリネ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの造り
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチ照焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのみぞれ煮
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
かんぱちのオランダ煮
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチ幽庵焼き
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの柚子こしょうあんかけ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチ香草焼き
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの塩焼き
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチ大根のけんちん煮
かんぱちのカルパッチョ仕立て
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチ柚庵蜜柑焼き
鹿児島産『ゴマカンパチ』
レシピ04
カンパチユッケ 出汁茶漬け
かんぱちの煮つけ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのミラノ風 春菊のソース
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのたたき
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチとほうれん草のバター醤油
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱち照り焼き
間八のペンネミントの香り
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
かんぱちの照り焼き
カンパチバルサミコロール寿司
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチ煮つけ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
胡麻カンパチ
カンパチ淡雪蒸し
かんぱちの煮つけ
ごまカンパチ
カンパチの春巻
カンパチの照焼
かんぱち南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのアクアパッツア
カンパチ柚庵焼
レシピ03
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ大根
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのかんずり焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
ゴマカンパチ
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちマスタード焼き
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
かんぱちカツ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの梅しそ天ぷら
漬カンパチ丼
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチの木の子カレーあんかけ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
バターレモンカンパチ
カンパチの自家製ハム
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのなめろう
かんぱちカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのわら焼きたたき
勘八のガーリックバター焼き
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの贅沢包み
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの包み蒸し
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの塩こうじ揚げ
セビーチェ
43℃のカンパチ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチの酒粕和え
レシピ04
レシピ04
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの宮古みそ煮
カンパチの照り焼き
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチ幽庵焼き
カンパチのとろろのせ
カンパチのエスカベッシュ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのバター醤油炒め
勘八のエスカベッシュ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのレモンマリネ
串カツ カンパチオクラ
カンパチのバッテラ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの竜田揚げ
カンパチのカルパッチョ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチのエスカベーチェ
レシピ01
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの南蛮漬け
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのカルパッチョ
環八の南蛮酢和え
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
かんぱちのオランダ煮
れんこんサンド
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチの塩レモン麹漬け
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちの油淋鶏風
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの照り焼き
カンパチの中華風
カンパチ
メキシカンパチ
カンパチのみりん焼き
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのバジル和え
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのレモンマリネ
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
大分産カンパチのタルタル3種盛
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの照り煮
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちのパテ
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのカツサンド
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの味噌天丼
カンパチのごま照り
麻 カンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチの造りと泡醤油
かんぱちのトマト煮
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの照り焼き
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカルパッチョ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのバターソテー
かんぱち中華揚げ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの竜田揚げ