成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチの照り焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのバジル和え
カンパチのなめろう
カンパチの中国風お造りサラダ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの照り煮
カンパチのわら焼きたたき
かんぱちのパテ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチ淡雪蒸し
レシピ04
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチの贅沢包み
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
かんぱちのオランダ煮
レシピ04
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのすき鍋
間八南蛮漬け
カンパチ照り焼き
カンパチのアクアパッツア
カンパチの醬油麴焼き
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの味噌天丼
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチの握り
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのカツサンド
セビーチェ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
かんぱちのグリルハーブの香り
シマアジ南蛮漬け
燻製カンパチのタルタル
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
レシピ04
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの香味揚
カンパチ煮付け
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのバターソテー
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
かんぱち中華揚げ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
かんぱちの磯辺チーズあげ
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ塩焼き梅みぞれ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
間八のペンネミントの香り
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチの生姜蒸し
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチ漬け茶漬け
かんぱちの煮つけ
カンパチ香草焼き
クレイジートマト
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチのエスカベッシュ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチのエスカベッシュ
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチ炊き込みご飯
かんぱちのカルパッチョ
串カツ カンパチオクラ
かんぱちの煮つけ
かんぱちバーガー
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチの照り焼き
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの香草ポワレ
麻 カンパチ
カンパチのサラダ仕立て
カンパチの竜田揚げ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチ柚庵蜜柑焼き
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチ唐揚げ
勘八のエスカベッシュ
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチの中華風
カンパチとほうれん草のバター醤油
勘八の若草焼
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのなめろう
カンパチの生姜蒸し
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチのしゃぶしゃぶ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
かんぱちのわらやき
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちのしゃぶしゃぶ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチの雪塩レモン和え
漬カンパチ丼
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチの塩焼き
カンパチのグリル
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ幽庵焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
鹿児島産『ゴマカンパチ』
間八カマ一夜干し一夜干し
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチのフリット
かんぱちの酒かすづけ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちの造り
カンパチの生姜〆巻き寿司
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちの照り焼き
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ照焼
カンパチの煮つけ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちかま塩焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
バターレモンカンパチ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの柚子餡かけ
ごまカンパチ
カンパチの漬け カルパッチョ
レシピ04
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのマヨネーズ焼き
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの塩焼き
デビルドフィッシュ
カンパチのマディラ酒風味
43℃のカンパチ
カンパチのロティ サバイヨンソース
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
かんぱち照り焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの包み蒸し
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
れんこんサンド
カンパチの稲荷
大葉香るカンパチの2色ピザ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチ大根
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチの南蛮漬け
レシピ04
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのカマ塩焼き
かんぱちと大根の煮物
胡麻カンパチ
レシピ01
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのオランダ煮
カンパチ柚庵焼
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチのなめろう
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチ油淋ソース炒め
かんぱちの船場煮風
カンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチのこぶじめ(刺身)
かんぱちマスタード焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのエスニック炒め
メキシカンパチ
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
かんぱち南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
カンパチ煮つけ
レシピ03
環八の南蛮酢和え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの和風和え
カンパチ茶漬け
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの黒糖南蛮漬け
炙りかんぱちぽん酢
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちカルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチとキンカン
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの照り焼き
須崎勘八の胡麻茶漬け
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマリネ
かんぱちの中華風唐揚げ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
土佐のカンパチ わら塩たたき
ゴマカンパチ
カンパチの照り焼き
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチカマの西京焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ煮つけ
カンパチのマリネ
カンパチの自家製ハム
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちカツ
ローストカンパチ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの柚庵焼き
カンパチのユッケ風丼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチフライ
カンパチのレモンマリネ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのごま照り
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ
カンパチのとろろのせ
カンパチのバッテラ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
ゴマカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチのピリ辛焼き
カンパチのパイ包み焼
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチのビアフリット
カンパチの照焼
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちのフリッター トマトの香り
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのトマト煮
カンパチのイタリアン丼
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
ねじめ間八のカルパッチョ
かんぱちのかんずり焼き
かんぱちカツ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのみりん焼き
カンパチのアクアパッツァ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのみぞれあんかけ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチの酒粕和え
カンパチの春巻