成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
かんぱちのブラスケッタ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのアクアパッツア
カンパチのアクアパッツァ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
かんぱちのバターソテー
カンパチ炊き込みご飯
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの塩焼き
レシピ04
カンパチ淡雪蒸し
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチの照焼
かんぱちの酒かすづけ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの柚庵焼き
レシピ04
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのレモンマリネ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチカマの西京焼き
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのカツサンド
カンパチの生姜蒸し
スモークカンパチとハーブサラダ
かんぱちの油淋鶏風
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
かんぱちと大根の煮物
カンパチ
かんぱちカルパッチョ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのイタリアン丼
間八南蛮漬け
勘八の若草焼
シマアジ南蛮漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの黒糖南蛮漬け
かんぱちのわらやき
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチ煮つけ
カンパチ煮付け
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの照り焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
ごまカンパチ
カンパチの香味揚
かんぱちの船場煮風
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ香草焼き
バターレモンカンパチ
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのなめろう
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱちの小鍋仕立て
かんぱちかま塩焼き
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチ幽庵焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチの春巻
カンパチとほうれん草のバター醤油
胡麻カンパチ刺身
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちの藁焼たたき
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチのカルパッチョ
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチのビアフリット
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチのガーリックソース焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
43℃のカンパチ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
レシピ04
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
軽くスモークしたカンパチの菜園風
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
カンパチのマリネ
燻製カンパチのタルタル
勘八のガーリックバター焼き
カンパチのみぞれ煮
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのマリネ
カンパチのエスカベッシュ
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのエスカベーチェ
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの和風カルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのエスニック炒め
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
カンパチの南蛮漬
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
メキシカンパチ
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのパイ包み焼
ゴマカンパチ
かんぱちの造り
レシピ01
レシピ03
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ照焼
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチの照り煮
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチの照り焼き
かんぱちの竜田揚げ
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
漬カンパチ丼
カンパチのバッテラ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
勘八のエスカベッシュ
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチのしゃぶしゃぶ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチのグリル
鹿児島産カンパチの漬け丼
カレー中日カンパチフライ乗せ
炙りかんぱちぽん酢
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
かんぱち照り焼き
カンパチの照り焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチの稲荷
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
かんぱち南蛮漬け
カンパチの包み蒸し
カンパチのしゃぶしゃぶ
かんぱちバーガー
カンパチのカルパッチョ
カンパチの酒粕和え
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチのごま照り
レシピ04
串カツ カンパチオクラ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの胡麻風味漬け
カンパチのとろろのせ
ローストカンパチ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチのわら焼きたたき
カンパチのみりん焼き
カンパチ茶漬け
かんぱちカツ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ味噌幽庵焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
かんぱちのかんずり焼き
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのたたき バターソテー
れんこんサンド
カンパチの贅沢包み
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの和風和え
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチのユッケ風丼
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
クレイジートマト
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
かんぱちマスタード焼き
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのフリット
カンパチ大根
カンパチ幽庵焼き
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのオランダ煮
デビルドフィッシュ
カンパチのなめろう
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチのマスタードチーズ焼き
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチの南蛮漬け
麻 カンパチ
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの味噌天丼
カンパチのすき鍋
カンパチの竜田揚げ
かんぱちと高菜揚春巻
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの柚子餡かけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチフライ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
環八の南蛮酢和え
カンパチのなめろう
かんぱちのパテ
カンパチの塩こうじ揚げ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチバルサミコロール寿司
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチ唐揚げ
カンパチ照り焼き
ピリ辛ゴマかんぱち
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチの自家製ハム
セビーチェ
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチ煮つけ
かんぱち中華揚げ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
かんぱちのバジル和え
カンパチ漬け茶漬け
カンパチの塩焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチの生姜蒸し
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの照り焼き
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチの柚子こしょうあんかけ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの煮つけ
カンパチの中華風
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
土佐のカンパチ わら塩たたき
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのカルパッチョ
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチの握り
かんぱちの煮つけ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちの煮つけ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチとキンカン
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチの海鮮ユッケ
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのトマト煮
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
熟成カンパチの炙りユッケ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチのバター醤油炒め
かんぱちカツ
間八のペンネミントの香り
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの醬油麴焼き
胡麻カンパチ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの中国風お造りサラダ
香り高いかんぱちのカルパッチョ
かんぱちの照り焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのたたき