成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
カンパチのみりん焼き
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチのカルパッチョ
カンパチ唐揚げ
かんぱちのオランダ煮
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチ煮つけ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチ煮つけ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチのアクアパッツァ
かんぱちカルパッチョ
カンパチの照り焼き
かんぱちの油淋鶏風
カンパチのムニエル エスニック風
レシピ01
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
かんぱちの照り焼き
胡麻カンパチ
カンパチの香草ポワレ
カンパチとチーズの香味焼き
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの塩焼き 春野菜添え
カンパチのレモンマリネ
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチ柚庵蜜柑焼き
かんぱちの酒かすづけ
カンパチのカマ塩焼き
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
勘八のエスカベッシュ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちの煮つけ
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
かんぱちかま塩焼き
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
軽くスモークしたカンパチの菜園風
カンパチ
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチユッケ 出汁茶漬け
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチのなめろう
デビルドフィッシュ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチのバター醤油炒め
カンパチ漬け茶漬け
カンパチ幽庵焼き
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのマディラ酒風味
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
バターレモンカンパチ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの生姜蒸し
かんぱちと大根の煮物
漬カンパチ丼
カンパチのたたき
カンパチの煮つけ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチのたたき バターソテー
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチの自家製ハム
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのとろろのせ
レシピ04
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの梅しそ天ぷら
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチと天恵菇のホイル焼き
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチのレモンマリネ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
串カツ カンパチオクラ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
カンパチの梅しそ天ぷら
ローストカンパチ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
ごま風味のカンパチ茶漬け
カンパチの柚庵焼き
カンパチの照り焼き
カンパチの竜田揚げ
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチの照り焼き
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八のペンネミントの香り
カンパチカブラの糀漬け
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチと新玉の南蛮漬け
レシピ04
かんぱちのバターソテー
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
かんぱちカツ
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチのマヨネーズ焼き
大葉香るカンパチの押し寿司
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの宮古みそ煮
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチのオイスターバター炒め
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチのビアフリット
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのアクアパッツア
シマアジ南蛮漬け
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチのごま照り
カンパチとキンカン
間八南蛮漬け
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのカルパッチョ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチのイタリアン丼
カンパチ茶漬け
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチの海鮮ユッケ
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ照焼
カンパチのバッテラ
カンパチの包み蒸し
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチのフリット
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチの南蛮漬
かんぱちのカルパッチョ
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのサラダ仕立て
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチ香草焼き
ごまカンパチ
カンパチのパイ包み焼
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
カンパチの贅沢包み
和楽名物!カンパチのなめろう
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ幽庵焼き
土佐のカンパチ わら塩たたき
レシピ04
カンパチのマリネ
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのオランダ煮
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのトマト煮
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチのマリネ
カンパチ バター醤油サラダ
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
43℃のカンパチ
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ炊き込みご飯
カンパチのなめろう
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
かんぱち南蛮漬け
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
かんぱち中華揚げ
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチのなめろう
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの春巻
大分産カンパチのタルタル3種盛
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
カンパチの中華風
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ煮付け
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの醬油麴焼き
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチの中国風お造りサラダ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの造りと泡醤油
カンパチの握り
カンパチとほうれん草のバター醤油
かんぱちの藁焼たたき
カンパチのポワレ マスタード仕立て
胡麻カンパチ刺身
カンパチの南蛮漬け
カンパチのすき鍋
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちマスタード焼き
かんぱちバーガー
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチのみぞれ煮
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのユッケ風丼
カンパチの和風和え
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ照り焼き
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
カンパチのグリル
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
勘八の若草焼
かんぱちのかんずり焼き
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのパテ
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチバルサミコロール寿司
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのマスタードチーズ焼き
かんぱちのバジル和え
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
カンパチのピリ辛焼き
かんぱちの磯辺チーズあげ
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの塩焼き
熟成カンパチの炙りユッケ
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
ピリ辛ゴマかんぱち
カンパチの照焼
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチのエスカベーチェ
かんぱちのフリッター トマトの香り
カンパチのエスカベッシュ
かんぱちカツ
カンパチフライ
カンパチ大根
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
かんぱち照り焼き
カンパチのわら焼きたたき
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチの木の子カレーあんかけ
かんぱちのわらやき
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩こうじ揚げ
かんぱちのブラスケッタ
かんぱちの船場煮風
かんぱちのみぞれあん掛け
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチ しゃぶ鍋
れんこんサンド
クレイジートマト
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
環八の南蛮酢和え
カンパチの南蛮漬け
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの生姜蒸し
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチカマの西京焼き
かんぱちの煮つけ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
ゴマカンパチ
セビーチェ
レシピ04
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの香味揚
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチの柚子餡かけ
ゴマカンパチ
カンパチのタルタル~和風ソースで~
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのカルパッチョ
カンパチの味噌天丼
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチのみぞれあんかけ
麻 カンパチ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチ柚庵焼
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチの稲荷
カンパチの照り煮
カンパチの胡麻風味漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチのカツサンド
メキシカンパチ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチのこぶじめ(刺身)
カンパチの照り焼き
レシピ04
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
かんぱちの造り
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチのカルパッチョ
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチ味噌幽庵焼き
カンパチの酒粕和え
レシピ03