成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月～9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
蝦醤炒間八（シャージャンチャオチェンパー）カンパチの発酵えびみそ炒め
かんぱちの照り焼き
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
カンパチ
カンパチのバッテラ
炙りかんぱちぽん酢
ねじめ間八のカルパッチョ
ゴマカンパチ
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
カンパチのみぞれ煮
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの煮つけ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの塩ニンニク蒸し
かんぱちのかんずり焼き
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチ
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチの春巻
カンパチの照焼
カンパチのカマ塩焼き
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチ柚庵焼
カンパチのアクアパッツア
ZUZU風胡麻カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
胡麻カンパチ
カンパチの生姜蒸し
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
カンパチの韓国風ユッケ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風）
かんぱち照り焼き
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
カンパチのしゃぶしゃぶ
デビルドフィッシュ
カンパチの和風和え
カンパチ照焼
カンパチのイタリアン丼
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
レシピ03
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
カンパチのごま照り
カンパチの南蛮漬
ごま風味のカンパチ茶漬け
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
軽くスモークしたカンパチの菜園風
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのマリネ
スモークカンパチとハーブサラダ
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチの竜田揚げ
カンパチの贅沢包み
かんぱちのみぞれあん掛け
かんぱちのバターソテー
かんぱちのフリッター トマトの香り
さくらチップ薫るスモークカンパチ
カンパチ しゃぶ鍋
カンパチの照り焼き
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの藁焼たたき
カンパチカマの西京焼き
かんぱちのオランダ煮
カンパチ柚香焼き 京芋添え
カンパチの握り
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちのバジル和え
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
かんぱちと高菜揚春巻
かんぱちのオランダ煮
かんぱちの田楽、大根添え
かんぱちと大根の煮物
カンパチの照り焼き
カンパチの塩こうじ揚げ
カンパチの胡麻風味漬け
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
カンパチと新玉の南蛮漬け
ローストカンパチ
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチのタルタル～和風ソースで～
かんぱちの中華風唐揚げ
カンパチのアクアパッツァ
カンパチのレモンマリネ
カンパチの酒粕和え
カンパチとチーズの香味焼き
かんぱちのトマト煮
かんぱち南蛮漬け
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチの漬け カルパッチョ
カンパチのカリカリ揚げ餃子～ベトナム風～
カンパチのエスカベーチェ
カンパチバルサミコロール寿司
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチのユッケ風丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
カンパチのグリル
カンパチ香草焼き
カンパチの照り焼き
カンパチのみりん焼き
かんぱちのグリル～ネギソース仕立て～
かんぱちカツ
かんぱちの油淋鶏風
レシピ04
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
麻 カンパチ
カンパチ淡雪蒸し
カンパチ唐揚げ
間八のペンネミントの香り
カンパチのマディラ酒風味
カンパチの柚庵焼き
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのフリット
カンパチのカルパッチョ
カンパチの塩焼き
カンパチのなめろう
大葉香るカンパチの2色ピザ
カンパチ煮付け
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
勘八のガーリックバター焼き
カンパチの黒糖南蛮漬け
カンパチの香味揚
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
胡麻カンパチ刺身
カンパチのムニエル エスニック風
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
カンパチのマヨネーズ焼き
鹿児島産カンパチの漬け丼
かんぱちマスタード焼き
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
鹿児島産カンパチのアフミカート（燻製ハム）
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちの酒かすづけ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチのガーリックソース焼き
カンパチの味噌天丼
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
間八カマ一夜干し一夜干し
かんぱちの船場煮風
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
勘八の竜田揚～黒酢ソースがけ～
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチの醬油麴焼き
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
カンパチとアボカドのマヨポン和え
かんぱちかま塩焼き
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
カンパチのパイ包み焼
簡単なのに激旨！キムチとかんぱちの合わせ蒸し
カンパチ煮つけ
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
かんぱちカツ
カンパチ幽庵焼き
カンパチの香草ポワレ
カンパチの雪塩レモン和え
間八南蛮漬け
かんぱちのグリルハーブの香り
カンパチフライ
カンパチのたたき バターソテー
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
自家製！ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
カンパチのサラダ仕立て
カンパチのたたき
カンパチのカツサンド
43℃のカンパチ
カンパチのカルパッチョ
カンパチのカルパッチョ
カンパチの照り焼き
環八の南蛮酢和え
レシピ04
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチの照り焼き
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
勘八のエスカベッシュ
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチ大根
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
レシピ04
メキシカンパチ
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
燻製カンパチのタルタル
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
シマアジ南蛮漬け
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの照り煮
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
カンパチの霰揚＆アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
カンパチの海鮮ユッケ
カンパチのこぶじめ(刺身)
クレイジートマト
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの柚子餡かけ
かんぱち中華揚げ
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちのフライ（オクラのタルタルソース和え）
かんぱちのパテ
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
熟成カンパチの炙りユッケ
カンパチのレモンマリネ
ゴマカンパチ
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの包み蒸し
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチのカルパッチョ
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
串カツ カンパチオクラ
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチの柚子こしょうあんかけ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの中華風
カンパチの照り焼き
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチの中国風お造りサラダ
鹿児島産『ゴマカンパチ』
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチのとろろのせ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
浪速！ごまカンパチ丼ぶり
レシピ04
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチの煮つけ～バルサミコ風味～
バターレモンカンパチ
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
カンパチ照り焼き
カンパチ漬け茶漬け
土佐のカンパチ わら塩たたき
ピリ辛ゴマかんぱち
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちのわらやき
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチとキンカン
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチ茶漬け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのマスタードチーズ焼き
漬カンパチ丼
カンパチの塩焼き
カンパチの南蛮漬け
カンパチの熱々瞬間マリネ
かんぱちの造り
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ごまカンパチ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
和楽名物！カンパチのなめろう
カンパチのなめろう
カンパチ味噌幽庵焼き
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチの和風カルパッチョ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチのエスカベッシュ
勘八の若草焼
カンパチとほうれん草のバター醤油
カンパチの炙り カルパッチョ
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
れんこんサンド
カンパチカブラの糀漬け
かんぱちカルパッチョ
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
大葉香るカンパチの押し寿司
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチの自家製ハム
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
カンパチのカルパッチョ
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
かんぱちの煮つけ
カンパチのミラノ風 春菊のソース
レシピ04
カンパチのしゃぶしゃぶ
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
かんぱちの煮つけ
かんぱちの竜田揚げ
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチ煮つけ
カンパチのすき鍋
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
セビーチェ
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチ炊き込みご飯
レシピ01
かんぱちバーガー
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチのオイスターバター炒め
カンパチのなめろう
かんぱちのカルパッチョ
カンパチのビアフリット
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチの生姜蒸し
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
カンパチのエスカベッシュ（洋風南蛮漬）
かんぱちのエスニック炒め
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチのピリ辛焼き
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチの稲荷
カンパチの造りと泡醤油
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのバター醤油炒め
カンパチのマリネ
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