成長するとともに名前が変わる出世魚として有名なカンパチ。温帯や熱帯などの温かい海を好み、太平洋などに広く生息しています。天然のカンパチの旬は6月~9月頃。漁獲量が多いのは長崎県、鹿児島県、高知県、福岡県です。脂身にクセが少なく、味も淡白で食べやすいカンパチは、身もコリコリとしており食感もしっかりしています。タンパク質が豊富で、カリウムやリンをはじめとする無機質やナイアシン、ビタミンB群・Dなど幅広く含んでいるのが特徴です。
高知産カンパチの竜田揚げ おろしポン酢
かんぱちのポワレ 茸のマリネ添え
カンパチのカルパッチョ
カンパチのすり身ペースト乗せオーブン焼き 魚介仕立てカオソーイに添えて
かんぱちの酒かすづけ
勘八のガーリックバター焼き
大葉香るカンパチの2色ピザ
かんぱちの煮つけ
焼骨出汁香る「鹿児島カンパチ」しゃぶしゃぶ鍋
カンパチ照焼
カンパチのマリネ
カンパチのレモンマリネ
かんぱちの造り
かんぱちのオランダ煮
かんぱち照り焼き
胡麻カンパチ
カンパチ大根のけんちん煮
カンパチの甘酢あんかけカレー風味
かんぱちのエスニック炒め
カンパチ土佐の“ヌタ”パッチョ
カンパチ
カンパチ茶漬け
カンパチのカルパッチョ レモンジュレ添え
香り高いかんぱちのカルパッチョ
カンパチの照り焼き 山椒風味 おろしマヨネーズのせ
かんぱちの照り焼き
カンパチのマリネ
かんぱちのトマト煮
カンパチのミラノ風 春菊のソース
カンパチの照り焼き
かんぱちカツ
カンパチ煮つけ
カンパチのさっぱり甘酢和え サラダ漬け
かんぱちの小鍋仕立て
カンパチの和風カルパッチョ
鹿児島産黄金カンパチのエスカベチェ
カンパチの竜田揚げ
漬カンパチ丼
カンパチの自家製ツナのニース風サラダ
カンパチ照り焼き
カンパチの中国風お造りサラダ
カンパチのカツサンド
カンパチ淡雪蒸し
カンパチのエスカベッシュ
カンパチと春キャベツのサラダ オニオンドレッシング添え
胡麻カンパチ刺身
カンパチのたたき バターソテー
鹿児島産カンパチのアフミカート(燻製ハム)
レシピ03
カンパチのバターソテー柚子オイルかけ
ピリ辛ゴマかんぱち
かんぱちのOLIVE OIL SUSHI
かんぱちのオランダ煮
カンパチと新玉の南蛮漬け
カンパチとキンカン
ゴマカンパチ
カンパチ柑橘蒸し 木の実ソース
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの胡麻風味漬け
勘八のエスカベッシュ
和楽名物!カンパチのなめろう
かんぱちカルパッチョ
カンパチのしゃぶしゃぶ
厚切りかんぱちの薬味たっぷりてりやき小丼
カンパチの春巻
カンパチの自家製ハム
カンパチ バター醤油サラダ
カンパチのたたき
かんぱち南蛮漬け
カンパチハンバーグ 地鶏温玉のせ
勘八の若草焼
カンパチの塩ニンニク蒸し
カンパチのなめろう
カンパチ大根 柚子胡椒風味
カンパチの梅しそ天ぷら
かんぱちのオーブン焼き フレッシュトマトとマスタードのビネグレットソース
カンパチのポワレ ハルヤ風粒マスタードソース
カンパチのムニエル シェリービネガ風味の赤ワインジュ
カンパチの照り焼き
カンパチの湯葉巻き 卵白トリュフソースと共に
ゴマカンパチ
カンパチの握り
カンパチのカルパッチョ
カンパチの南蛮漬け
カンパチのサワーカレー / ゲーンソムプラー
かんぱちの磯辺チーズあげ
カンパチ柚香焼き 京芋添え
かんぱちのグリル~ネギソース仕立て~
カンパチのエスカベッシュ
カンパチの自家製酒粕漬け炭火焼き
カンパチと蟹のしゃぶしゃぶ
カンパチの照り煮
カンパチのカルパッチョ
カンパチのわら焼きたたき
カンパチの塩こうじ揚げ
勘八の竜田揚~黒酢ソースがけ~
間八のペンネミントの香り
かんぱちのグリルハーブの香り
ねじめの黄金カンパチのカルパッチョ 辛味大根とアーモンド
黄金カンパチのサラダ仕立て
カンパチの鉄板ムニエル アンチョビバターソース
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのアクアパッツァ
活〆 黄金カンパチの胡麻和え(ゴマサバ風)
カンパチとみかんのカルパッチョ仕立て
塩〆して少し寝かせたねじめの黄金カンパチのプレコット
カンパチの木の子カレーあんかけ
カンパチフライ
ごま風味のカンパチ茶漬け
炙りカンパチのカルパッチョ柚子と出汁ジュレかけちゃいます
カンパチのなめろう風 湯葉巻き揚げ
カンパチのロースト オレンジ白菜のピュレと桃太郎トマトのケッカソース
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチのムニエル エスニック風
シマアジ南蛮漬け
カンパチの塩焼き
カンパチのカマ塩焼き
カンパチのカルパッチョ
鹿児島産カンパチの漬け丼
カンパチの煮つけ
大分産カンパチと旬野菜のエスカベッシュ
カンパチのガーリックソース焼き
かんぱちかま塩焼き
カンパチのすき鍋
カンパチの柚子餡かけ
カンパチ煮付け
カンパチとほうれん草のバター醤油
宮崎県産カンパチのカルパッチョ
カンパチのエスカベーチェ
カンパチのポワレ マスタード仕立て
カンパチの味噌天丼
カンパチカマの西京焼き
カンパチの雪塩レモン和え
カンパチとアボカドのマヨポン和え
カンパチのマヨネーズ焼き
カンパチ幽庵焼き
大分産カンパチのタルタル3種盛
カンパチとお野菜 北海味噌ホイル焼き
カンパチのイタリアン丼
カンパチのしゃぶしゃぶ
カンパチの中華風
カンパチと天恵菇のホイル焼き
カンパチのみぞれあんかけ
カンパチのミキュイ 蕪のソースと様々な根菜
43℃のカンパチ
カンパチの照り焼き
カンパチのサラダ仕立て
ごまカンパチ
炙りかんぱちぽん酢
カンパチと野菜のピカタ オーロラソース
カンパチのカリカリ揚げ餃子~ベトナム風~
カンパチのビアフリット
かんぱちのかんずり焼き
カンパチとモチモチ蓮根のチーズ挟み揚げ
高知県須崎産カンパチのカルパッチョ
カンパチ柚庵蜜柑焼き
ZUZU風胡麻カンパチ
かんぱちの低温ロースト ゴマとほうれん草のソース掛け
カンパチのゆず味噌ホイル焼き
間八カマ一夜干し一夜干し
カンパチのマスタードチーズ焼き
レシピ04
浪速!ごまカンパチ丼ぶり
カンパチのロースト ワサビとレモン風味のあんかけ
カンパチのピリ辛マヨネーズ焼き
大分県産カンパチの香港風特製カルパッチョ
大分県かまえ産カンパチのムニエルホームメイドピクルスのタルタルソース
カンパチの黒糖南蛮漬け
ごまかんぱち丼茶漬け
カンパチの霰揚&アスパラ巻き揚げと春野菜天麩羅
カンパチの塩タタキ~水菜ワサビと~
カンパチの贅沢包み
かんぱちの藁焼たたき
かんぱちのカルパッチョ仕立て
カンパチのユッケ風丼
カンパチとサーモンのタルタル 香味野菜と共に
カンパチの香草ポワレ
カンパチ炊き込みご飯
カンパチ唐揚げ
ねじめ間八のカルパッチョ
カンパチの南蛮漬
カンパチの稲荷
ローストカンパチ
カンパチの和風カルパッチョ
カンパチと高原キャベツのミルフィーユ ムール貝のサフランソース
カンパチのレモンマリネ
カンパチの炙り、プンタレッレとホタルイカのバーニャカウダソース
かんぱちの油淋鶏風
カンパチ大根
かんぱちのブラスケッタ
カンパチの生姜〆巻き寿司
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
間八と梅のタルタル 〜なめろう風〜
カンパチの包み蒸し
カンパチのラグー アッラシチリアーナ
カンパチの宮古みそ煮
カンパチカルパッチョ 瀬戸内仕立て
カンパチのロール白菜しょうがあんかけ
カンパチ煮つけ
カンパチのカルパッチョ グレープフルーツと一緒に
かんぱちのフリッター トマトの香り
バターレモンカンパチ
カレー中日カンパチフライ乗せ
カンパチ塩たたき 菜の花ソース
カンパチのピリ辛焼き
カンパチラグーのスパゲティ
カンパチ柚庵焼
カンパチ胡麻揚げ 油淋鶏風
カンパチの海鮮ユッケ
自家製!ハーブ香るカンパチの生ハム
カンパチの生姜蒸し
彩り野菜カンパチ巻き揚げ ピリ辛ソース添え
カンパチと菜の花のパリパリ春巻
クレイジートマト
かんぱちの船場煮風
れんこんサンド
レシピ04
カンパチの生ハム 〜サラダ仕立て〜
カンパチバルサミコロール寿司
カブとカンパチの炙り〜パレルモ風オリーブペースト添え〜
カンパチの酒粕和え
スモークカンパチとハーブサラダ
カンパチの炙り カルパッチョ
カンパチの照焼
レシピ01
カンパチの炙りカルパッチョ マーマレードドレッシング
カンパチの韓国風ユッケ
カンパチとハコフグ 和風ジュレ
須崎勘八の胡麻茶漬け
カンパチの照り焼き
カンパチの柚庵焼き
かんぱちの竜田揚げ
バター、チーズ不使用のかろやかホワイトソースとカンパチのスープグラタン
かんぱちのイタリアンガーリックソテー
かんぱちのグリル ハーブオイル
カンパチの照り焼き
カンパチの塩焼き
カンパチをレモンカキ醤油で漬けたとろろ丼
かんぱちのしゃぶしゃぶ小鍋
カンパチと柚子胡椒のタップナードのオーブン焼き
かんぱちのしゃぶしゃぶ
カンパチのごま照り
カンパチのカルパッチョ スペイン岩塩とゆずの香り
カンパチの熱々瞬間マリネ
カンパチの和風和え
彩々野菜とカンパチの南蛮漬け
かんぱちと高菜揚春巻
カンパチ 味噌カルパッチョ仕立て
カンパチとシマアジの漬け丼のうどんセット御前
簡単なのに激旨!キムチとかんぱちの合わせ蒸し
かんぱち中華揚げ
カンパチ油淋ソース炒め
カンパチのカルパッチョ
カンパチの梅しそ天ぷら
カンパチのバター醤油炒め
カンパチと桃カブのタルタル仕立て 春菊のピュレ
熟成カンパチの炙りユッケ
かんぱちバーガー
カンパチのロティ サバイヨンソース
カンパチの春野菜 塩柚子蒸し
かんぱちのカルパッチョ
三種のソースとカンパチの竜田プレート
蝦醤炒間八(シャージャンチャオチェンパー)カンパチの発酵えびみそ炒め
環八の南蛮酢和え
軽くスモークしたカンパチの菜園風
かんぱちのみぞれあん掛け
カンパチの塩焼き 春野菜添え
かんぱちの竜田揚げ〜おろしポン酢がけ〜
かんぱちの中華風唐揚げ
かんぱちの紫蘇チーズ巻き揚げ
カンパチ
カンパチのポワレ 海老と蕪のコンソメスープ仕立て
カンパチ幽庵焼き
カンパチの柚子こしょうあんかけ
カンパチのカルパッチョ 柚子風味
かんぱちのパテ
カンパチのムニエル ブルーノワゼットソース
カンパチの醤油麹漬け竜田揚げ
カンパチの南蛮漬け
かんぱちと大根の煮物
カンパチのフリット
カンパチの生姜蒸し
鹿児島黄金かんぱちステーキ あおさバターあん
カンパチ しゃぶ鍋
ねじめ黄金カンパチと神戸野菜のカルパッチョ みかんヴィネグレット
カンパチのチーズのせ焼きサラティンボッカ風
カンパチのマディラ酒風味
カンパチのタルタル~和風ソースで~
カンパチとパクチーのエスニックアクアパッツア
カンパチとチーズの香味焼き
麻 カンパチ
カンパチの香草パネ 雲丹のタルタルソース イカスミバーガー
カンパチ漬け茶漬け
カンパチのなめろう
カンパチの塩生地包み焼き
カンパチのバッテラ
かんぱちの贅沢うちなー天ぷら
カンパチの南蛮漬け
鹿児島産『ゴマカンパチ』
カンパチの醬油麴焼き
さくらチップ薫るスモークカンパチ
串カツ カンパチオクラ
カンパチの香味揚
かんぱちのコロッケ トマトクリームソース
カンパチ香草焼き
勘八と季節の野菜の青のりあんかけ
大葉香るカンパチの押し寿司
カンパチの漬け カルパッチョ
レシピ04
ねじめ間八のムニエル マスタードソース仕立て
カンパチカブラの糀漬け
カンパチの煮つけ~バルサミコ風味~
カンパチ味噌幽庵焼き
かんぱちのフライ(オクラのタルタルソース和え)
かんぱちのお刺身のせスープ炒飯
カンパチ甘酢マリネとビーツのオレンジコンフィ ルッコラのピュレ
カンパチのなめろう
カンパチのオイスターバター炒め
鹿児島県産かんぱちのから揚げ
炙りかんぱちと大根のミルフィーユ 柚子胡椒マヨネーズ
カンパチカツ 黒酢餡掛け
カンパチユッケ 出汁茶漬け
カンパチのこぶじめ(刺身)
レシピ04
間八南蛮漬け
メキシカンパチ
カンパチのとろろのせ
カンパチと牛タン京ねぎカマンチーズのしゃぶしゃぶアヒージョ
レシピ04
香草が香るカンパチのパン粉焼き アラビアータソース
カンパチのみりん焼き
カンパチ塩焼き梅みぞれ
カンパチのエスカベッシュ(洋風南蛮漬)
かんぱちのバターソテー
かんぱちの田楽、大根添え
カンパチのソテー ケッカソース 季節の野菜添え
カンパチのアクアパッツア
カンパチの幽庵焼き聖護院大根ソース菜の花添え
カンパチの塩レモン麹漬け
カンパチのみぞれ煮
カンパチの黒こしょうのタタキ、からし菜とわさびのビネグレットソース
かんぱちのバジル和え
セビーチェ
土佐のカンパチ わら塩たたき
宮崎県産カンパチのマリネ フルーツトマトとウニのソース
カンパチと青パパイヤの梅サラダ
カンパチのパイ包み焼
かんぱち竜田揚げ ゆず風味
かんぱちカツ
デビルドフィッシュ
燻製カンパチのタルタル
カンパチのグリル
かんぱちマスタード焼き
かんぱちのわらやき
かんぱちのにんにくゴマ油で食べる和風カルパッチョ
カンパチの照り焼き
かんぱちのラグー トマトソースペンネ 大葉の香り
カンパチのカルパッチョ ハチミツレモンソースのサラダ仕立て
かんぱちの煮つけ
ねじめ黄金カンパチの漬け
カンパチとカリフラワーのジェノベーゼ 手打ちタリアッテレ
カンパチの造りと泡醤油