日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
炙りサーモンユッケ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
シャケの唐揚げ
サーモン西京焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのホイル焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
鮭、イクラの共存
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
鮭のホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
鮭の粕汁
鮭しそご飯
サーモンのエスカベッシュ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンのマリネ ディル風味
サーモン生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
サーモンのオーバーライス
鮭クリームコロッケ(2ケ)
てまり寿司
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンマヨチーズ焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンアボカド焼き
ラザーニャでサルモーネ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サケ親子の炊き込みご飯
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンのホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの真丈椀
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
桜ますの土鍋ゴハン
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
渥美サーモンのみそ焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの昆布締め
サーモンと色々きのこのドリア
サーモンと白菜のクリーム煮
鮭のコーンタルタル
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの甘酢あんかけ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンとアボカドの竜田丼
魚のアヒージョ
鮭チャーハン
サーモンときのこの豆乳煮
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
伊達銀 西京焼き
鮭フライ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンの香り揚げ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモン西京漬焼き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
ニジマスの唐揚げ
富士山サーモンのそばがき包み
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
富士山サーモンのピカタ
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモン120g × ブロッコリー200g
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のチャーハン(大葉入り)
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
富士山サーモンのブーケ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
スモークサーモンのオムレツ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
魚介の焼きリゾット パエリア風
サーモンの塩焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻き鮭のつくね
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
新巻鮭
静岡県産サーモンの自家製ティエド
サーモンのフリット チーズがけ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とイクラの親子丼
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンのエスカベッシュ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンの自家製とば
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
新巻鮭のバター焼き
(富士山)サーモンのカルパッチョ
厚切り秋鮭粕漬け
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの花満開寿司
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの香草パン粉焼き
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのマリネ
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンフライ
サーモン和風マリネ
生サーモンのクリームパスタ
サーモンレモン焼き
秋鮭ハラス(照り焼き)
宮城サーモンの和風ユッケ
鮭の南蛮漬け
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
サーモンのアーリオオーリオソテー
鮭のチャンチャン焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
スモークした富士山サーモンのミキュイ
世界の中心で愛をシャケぶ
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンと香味野菜のパテ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのカルパッチョ
サーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの炊き込みご飯
紅葉丼(こうようどん)
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ