日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
ニジマスの唐揚げ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンのカルパッチョ
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンときのこの豆乳煮
鮭とイクラの親子丼
サーモンの花満開寿司
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの昆布締め
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭のホイル焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンの塩トマトスープ春雨
生サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
新巻鮭のバター焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモンの真丈椀
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン和風マリネ
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭クリームコロッケ（2ケ）
豆乳サーモントマトにゅう麵
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのクリームスープ仕立て
銀鮭とベーコンのキッシュ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
厚切り秋鮭粕漬け
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの塩焼き
サーモンの甘酢あんかけ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンちゃんちゃん焼
世界の中心で愛をシャケぶ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚のアヒージョ
スモークした富士山サーモンのミキュイ
富士山サーモンのそばがき包み
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのマリネ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの自家製とば
鮭しそご飯
鮭の南蛮漬け
スモークサーモンのオムレツ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
鮭の粕汁
てまり寿司
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと香味野菜のパテ
鮭のチャーハン(大葉入り)
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
（富士山）サーモンのカルパッチョ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンの麹味噌焼
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
静岡県産サーモンの自家製ティエド
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
サーモン西京漬焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
宮城サーモンの和風ユッケ
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
スモーク銀鮭のコンフィ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
ラザーニャでサルモーネ
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
宮城サーモンの炊き込みご飯
鮭、イクラの共存
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンのアーリオオーリオソテー
サーモンマヨチーズ焼き
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンの四川風炒め
鮭としめじの白ワイン蒸し
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
サーモンと白菜のクリーム煮
サーモンのオーバーライス
富士山サーモン温州味噌焼き
炙りサーモンマヨにぎり
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
鮭のコーンタルタル
サーモンと醤油豆のホイル焼き
桜ますの土鍋ゴハン
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンのカルパッチョ
鮭の幽庵スモーク焼き
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンレモン焼き
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンと色々きのこのドリア
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
スモークしたサーモンのミキュイ
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとアボカドの竜田丼
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
炙りサーモンユッケ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
渥美サーモンのみそ焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
富士山サーモンのピカタ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
鮭チャーハン
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンのフリット チーズがけ
鮭とクリームチーズの春巻き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
サーモン西京焼き
サーモンの香り揚げ
富士山サーモンのブーケ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭フライ
新巻鮭
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンのくんせい、親子サラダ
伊達銀 西京焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
新巻き鮭のつくね
サーモンアボカド焼き
シャケの唐揚げ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
秋鮭ハラス（照り焼き）
サーモンフライ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのムニエル クリームソース添え
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