日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
渥美サーモンのみそ焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
富士山サーモンのピカタ
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
銀鮭とベーコンのキッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンときのこの豆乳煮
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのオーバーライス
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのそばがき包み
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
新巻鮭
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サーモンの香り揚げ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモン和風マリネ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭ときたあかりのペンネグラタン
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークサーモンのオムレツ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
炙りサーモンマヨにぎり
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭フライ
サーモンフライ
秋鮭ハラス(照り焼き)
鮭クリームコロッケ(2ケ)
静岡県産サーモンの自家製ティエド
シャケの唐揚げ
(富士山)サーモンのカルパッチョ
生サーモンのクリームパスタ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
富士山サーモンのクリームパスタ
新巻鮭のバター焼き
サーモンの塩焼き
厚切り秋鮭粕漬け
てまり寿司
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのフリット チーズがけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達銀 西京焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンの花満開寿司
鮭のチャンチャン焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
鮭、イクラの共存
新鮮渥美サーモンユッケ
サーモンの真丈椀
サーモンのホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンのカルパッチョ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
鮭しそご飯
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンマヨチーズ焼き
富士山サーモンのマリネ
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
魚介の焼きリゾット パエリア風
炙りサーモンユッケ
ラザーニャでサルモーネ
紅葉丼(こうようどん)
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
鮭の幽庵スモーク焼き
鮭とイクラの親子丼
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモン温州味噌焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンのエスカベッシュ
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンと醤油豆のホイル焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
サーモンアボカド焼き
ニジマスの唐揚げ
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
サーモンの自家製とば
魚のアヒージョ
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
鮭とクリームチーズの春巻き
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンレモン焼き
サーモンとアボカドの竜田丼
鮭のホイル焼き
サーモンのエスカベッシュ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンのカルパッチョ
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
鮭の粕汁
サーモンとマイタケのポパイグラタン
宮城サーモンの和風ユッケ
サーモンのアーリオオーリオソテー
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークしたサーモンのミキュイ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのマリネ ディル風味
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンの四川風炒め
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
鮭の南蛮漬け
サーモンと色々きのこのドリア
サーモン生春巻き
サーモンのホイル焼き
鮭としめじの白ワイン蒸し
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのクリームスープ仕立て
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモン西京焼き
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭のコーンタルタル
富士山サーモンのチャンチャン焼き
サーモン西京漬焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと甘エビの生春巻き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの昆布締め
鮭チャーハン
サーモンとズッキーニの香草焼き
富士山サーモンのブーケ
サーモンのムニエル クリームソース添え
新巻き鮭のつくね
宮城サーモンの炊き込みご飯
スモーク銀鮭のコンフィ