日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンの甘酢あんかけ
魚のアヒージョ
サーモンと甘エビの生春巻き
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
てまり寿司
鮭、イクラの共存
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモンのカルパッチョ
サーモンと香味野菜のパテ
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンの昆布締め
サーモンのエスカベッシュ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
世界の中心で愛をシャケぶ
サーモンのアーリオオーリオソテー
生サーモンのクリームパスタ
ニジマスの唐揚げ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
魚介の焼きリゾット パエリア風
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
新巻鮭
鮭としめじの白ワイン蒸し
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
サーモンのフリット チーズがけ
新巻き鮭のつくね
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンの鉄板ホイル焼き
鮭とクリームチーズの春巻き
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
豆乳サーモントマトにゅう麵
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンの香草パン粉焼き
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモン西京焼き
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭クリームコロッケ（2ケ）
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
鮭のコーンタルタル
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンの自家製とば
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンの花満開寿司
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
富士山サーモン温州味噌焼き
シャケの唐揚げ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンマヨチーズ焼き
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンのマリネ ディル風味
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンレモン焼き
サーモンのカルパッチョ
新巻鮭のバター焼き
鮭のガーリックバターホイル焼き
ラザーニャでサルモーネ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
宮城サーモンの和風ユッケ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの香り揚げ
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
サケ親子の炊き込みご飯
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンの炭火西京焼き
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモン西京漬焼き
スモークしたサーモンのミキュイ
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
スモークサーモンのオムレツ
鮭フライ
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
宮城サーモンの炊き込みご飯
炙りサーモンユッケ
紅葉丼(こうようどん)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのチャンチャン焼き
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのピカタ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのムニエル クリームソース添え
鮭とイクラの親子丼
サーモンの真丈椀
鮭チャーハン
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンと色々きのこのドリア
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
鮭の粕汁
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
サーモン和風マリネ
鮭のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
鮭の南蛮漬け
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンと白菜のクリーム煮
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
炙りトロサーモンのカルパッチョ
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
サーモンの四川風炒め
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
鮭のチャンチャン焼き
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンとズッキーニの香草焼き
サーモンのホイル焼き
サーモンときのこの豆乳煮
サーモンフライ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンちゃんちゃん焼
炙りサーモンマヨにぎり
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
桜ますの土鍋ゴハン
富士山サーモンのマリネ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
秋鮭ハラス（照り焼き）
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
富士山サーモンのブーケ
富士山サーモンのそばがき包み
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモン生春巻き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
サーモンのホイル焼き
宮城サーモンの麹味噌焼
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンの塩焼き
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
伊達銀 西京焼き
銀鮭とベーコンのキッシュ
サーモンアボカド焼き
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭しそご飯
サーモンのくんせい、親子サラダ
サーモンのエスカベッシュ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭の幽庵スモーク焼き
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのオーバーライス
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
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