日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月～11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月～10月。岩手県は9月～1月と少々長めで、青森県の旬は10月～11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
紅葉丼(こうようどん)
鮭のホイル焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
生サーモンのクリームパスタ
鮭の幽庵スモーク焼き
ラザーニャでサルモーネ
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
てまり寿司
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと木の子のアクアパッツァ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭の粕汁
渥美サーモンのみそ焼き
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
魚介の焼きリゾット パエリア風
新鮮渥美サーモンユッケ
宮城サーモンの麹味噌焼
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
鮭クリームコロッケ（2ケ）
シャケの唐揚げ
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンと甘エビの生春巻き
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
スモークサーモンのオムレツ
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
サーモン120g × ブロッコリー200g
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンのクリームスープ仕立て
宮城サーモンの炊き込みご飯
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き～イチジクのマルメラータ添え～
サーモン和風マリネ
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
スモーク銀鮭のコンフィ
サーモンの昆布締め
サーモン西京漬焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
鮭とクリームチーズの春巻き
サーモンマヨチーズ焼き
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのそばがき包み
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
伊達の銀のフリット（ビアフリット）
銀鮭とベーコンのキッシュ
スモークしたサーモンのミキュイ
サーモンのアーリオオーリオソテー
静岡県産サーモンの自家製ティエド
富士山サーモンのマリネ
伊達銀 西京焼き
サーモンの自家製とば
鮭のチャンチャン焼き
サーモンのオーバーライス
サーモンレモン焼き
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
サーモンとアボカドの竜田丼
傣族烤富士山三文魚～富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ～す
ニジマスの唐揚げ
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
鮭、イクラの共存
サーモンのカルパッチョ
サーモンの四川風炒め
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
秋鮭ハラス（照り焼き）
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
新巻鮭
サーモンと香味野菜のパテ
サーモンの真丈椀
富士山サーモンのクリームパスタ
サーモンのエスカベッシュ
サーモンフライ
サーモンの塩トマトスープ春雨
富士山サーモンのブーケ
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
サーモンの花満開寿司
サケ親子の炊き込みご飯
サーモンのホイル焼き
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
炙りトロサーモンのカルパッチョ
宮城サーモンの和風ユッケ
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
鮭のコーンタルタル
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモン、アボカド、長イモのタルタル（海苔添え）
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンのフリット チーズがけ
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
サーモンの甘酢あんかけ
サーモンと白菜のクリーム煮
炙りサーモンマヨにぎり
炙りサーモンユッケ
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
（富士山）サーモンのカルパッチョ
サーモンアボカド焼き
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
サーモンのムニエル クリームソース添え
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
サーモンのマリネ ディル風味
スモークした富士山サーモンのミキュイ
サーモン西京焼き
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
サーモンの塩焼き
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
サーモンと色々きのこのドリア
鮭ときたあかりのペンネグラタン
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
鮭の南蛮漬け
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
鮭とイクラの親子丼
サーモンのホイル焼き
富士山サーモン温州味噌焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
サーモンの香草パン粉焼き
富士山サーモンのピカタ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンときのこの豆乳煮
サーモン生春巻き
世界の中心で愛をシャケぶ
宮城サーモンの麹味噌焼
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
鮭フライ
厚切り秋鮭粕漬け
富士山サーモンのチャンチャン焼き
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
サーモンの香り揚げ
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
鮭ときのこのクリームパスタ
サーモンの鉄板ホイル焼き
宮城サーモンちゃんちゃん焼
サーモンのくんせい、親子サラダ
鮭しそご飯
サーモンのエスカベッシュ
魚のアヒージョ
サーモンとズッキーニの香草焼き
鮭チャーハン
桜ますの土鍋ゴハン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
サーモンと醤油豆のホイル焼き
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
サーモンのカルパッチョ
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