日本人におなじみの魚、鮭。紅鮭、銀鮭、キングサーモンはほとんどが輸入もので、国内で獲れる鮭は主に白鮭です。白鮭は秋鮭の名で知られるように旬は9月~11月。回遊魚のため獲れる地域で旬の時期が微妙に異なり、漁獲高トップの北海道の旬は9月~10月。岩手県は9月~1月と少々長めで、青森県の旬は10月~11月です。新鮮な鮭の特徴は、美しい皮と身の色。皮は銀色に光っているもの、身はふっくらとハリがあり、鮮やかな紅色のものを選ぶのがおすすめです。
サーモンと甘エビの生春巻き
富士山サーモンのミキュイ〜焼きナス・菊芋・カカオニブ〜
鮭クリームコロッケ(2ケ)
サーモンと大葉のり巻き チーズ風味
サーモンの塩トマトスープ春雨
サーモンとズッキーニの香草焼き
生サーモンのクリームパスタ
サーモンの四川風炒め
紅葉丼(こうようどん)
サケ親子の炊き込みご飯
クリームチーズの白パンとサーモンのカツレツサンド
鮭とクリームチーズの春巻き
静岡県富士宮産富士山サーモンの香草パン粉焼き~イチジクのマルメラータ添え~
宮城サーモンちゃんちゃん焼
銀鮭と安納芋のフィッシュアンドチップス
スモークしたサーモンのミキュイ
新巻き鮭のつくね
富士山サーモンのレアカツ ドライトマトとセロリ
サーモンのくんせい、親子サラダ
銀鮭とクリームチーズのリエット自家製スモークサーモン添え
世界の中心で愛をシャケぶ
塩鮭と蕪の白味噌 小鍋
サーモン西京漬焼き
豆乳サーモントマトにゅう麵
サーモンのフリット チーズがけ
鮭としめじの白ワイン蒸し
富士山サーモンのカルパッチョ ソースアロマート八百屋風
サーモンの花満開寿司
鉄板で焼くサバカツ〜ケッカソースを添えて〜
サーモンのクリームスープ仕立て
鮭しそご飯
新巻鮭とポルチーニシチューのパイ包み焼き
サーモンの塩焼き
トラウトサーモンの油淋ソース漬け
サーモンの塩麴オイル蒸し焼き
鮭チャーハン
サーモンのグリル ポルチーニクリームソース
鮭とキノコの飛竜頭 九条ネギあんかけ
鮭ときたあかりのペンネグラタン
魚のアヒージョ
新鮮渥美サーモンユッケ
富士山サーモンのマリネ
サーモンの自家製とば
鮭の南蛮漬け
炙り富士山サーモン甘酢漬け タタキ風
サーモンと色々きのこのドリア
西京味噌をまとったサーモン ヴァンブランソース
サーモンの真丈椀
鮭のチーズちゃんちゃん焼き
サーモンと白菜のクリーム煮
宮城サーモンの麹味噌焼
サーモンのホイル焼き
新巻鮭
宮城サーモンとふき味噌の焼おにぎり
サーモンのカルパッチョ
ラザーニャでサルモーネ
鮭、イクラの共存
傣族烤富士山三文魚~富士山サーモンの傣族ハーブ焼き魚
富士山サーモンのブーケ
鮭のチャーハン(大葉入り)
サーモンアボカド焼き
富士山サーモンとブロッコリーのシチューグラタン
富士山サーモンの生春巻き ピーナッツソース
サーモン、アボカド、長イモのタルタル(海苔添え)
サーモンマヨチーズ焼き
サーモンとナッツのハニーレモンサラダ
サクラマスの和風ガーリックバター焼き
サーモンの香草パン粉焼き
讃岐さーもんの白ワイン蒸し瀬戸内レモンソース
伊達銀 西京焼き
宮城サーモン柚香漬けんちん焼 養老そ~す
サーモン和風マリネ
おかそだちサーモンと季節野菜のパフェ
サーモンのミキュイ サフランライスと共に
サーモンとアボカドの竜田丼
サーモンレモン焼き
サーモンのフリッター 特製わさびタルタルソース
(富士山)サーモンのカルパッチョ
サーモン120g × ブロッコリー200g
サーモンとマイタケのポパイグラタン
サーモンと木の子のアクアパッツァ
スモーク銀鮭のコンフィ
宮城サーモンの麹味噌焼
炙りトロサーモンのカルパッチョ
桜ますの土鍋ゴハン
巻き鮭の唐揚げ マスタードマヨネーズ添え
宮崎県産銀鮭とクリームチーズのマリネ
富士山サーモンのクリームパスタ
鮭と汲み上げ湯葉の春巻き
サーモンの昆布締め
富士山サーモンのそばがき包み
富士山サーモンのマリネ ウフマヨサラダ仕立て
サーモンときのこの豆乳煮
スモークした富士山サーモンのミキュイ
メープルサーモンの西京味噌オーブン焼き
てまり寿司
サーモンバーグ さっぱりオレンジソース添え
新巻鮭と旬野菜のホイル包み焼き
鮭のチャンチャン焼き
伊達の銀のフリット(ビアフリット)
宮城サーモンのピリ辛ちゃんちゃんホイル焼き
富士山サーモンの炭火西京焼き
鮭のコーンタルタル
秋鮭ハラス(照り焼き)
鮭の幽庵スモーク焼き
軽くスモークした銀サケ、イクラの炒飯
鮭とトマトの海鮮スープ餃子
時鮭と旬の目利き野菜セット GoTo北海道
讃岐サーモンの香草パン粉焼き季節の野菜と共に
フレッシュハーブのサーモンコンフィ
静岡県産サーモンの自家製ティエド
おか育ちサーモンの生ハムゆば春巻き
渥美サーモンのみそ焼き
サーモンのキンモクセイ甘辛炒め わさびパッパ
サーモンの鉄板ホイル焼き
自家製スモークサーモンと柿のアンティパスト
厚切り秋鮭粕漬け
ニジマスの唐揚げ
鮭とイクラの親子丼
サーモンとナムルの和風石焼ビビンバ
サーモンと彩り野菜のサラダ仕立て パンプルムースの香り
サーモンと香味野菜のパテ
富士山サーモンのピカタ
炙りサーモンマヨにぎり
サーモンのちゃんちゃんちゃんぷるー
サーモンと帆立のガトー仕立て シトロンマヨネーズ
スモークサーモンのオムレツ
サーモンの香草パン粉焼き バジルマヨネーズソース
鮭ときのこのクリームパスタ
鮭のチーズはさみ揚げ〜トマトマスタードソース〜
宮城サーモンの和風ユッケ
宮城サーモンの炊き込みご飯
サーモンのエスカベッシュ
富士サーモンのレアグリル 菜園仕立て
サーモンのカルパッチョ
宮城県産サーモンフィレのアクアパッツァ
サーモンと鯛のしそ風味ゆば巻き
シャケの唐揚げ
銀鮭とベーコンのキッシュ
富士山サーモンのチャンチャン焼き
炙りサーモンユッケ
サーモンと醤油豆のホイル焼き
サーモンの生姜たっぷり甘辛煮
魚介の焼きリゾット パエリア風
伊達の銀と仙台曲がり葱の市松包み
サーモンの甘酢あんかけ
鮭とラタトゥイユのチーズドリア
富士山サーモン温州味噌焼き
鮭のホイル焼き
サーモン生春巻き
サーモンのスパイシー唐揚げ タルタルソース添え
鮭のガーリックバターホイル焼き
サーモンのホイル焼き
富士山サーモンのムニエル・レモンバターソース
サーモンの香り揚げ
鮭の粕汁
サーモン西京焼き
サーモンのマリネ ディル風味
鮭フライ
サーモンのオーバーライス
サーモンと季節の野菜グリーンマスタード風味のグラタン
三河湾産サーモンのコンフィ カラフルミニトマトのマリネ添え
ふわふわサーモンムースのクリームソースかけ
宮城サーモンのレモン塩麹 漬け込み焼き
新巻鮭のバター焼き
サーモンのエスカベッシュ
サーモンフライ
サーモンのムニエル クリームソース添え
サーモンのアーリオオーリオソテー