塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
焼きサバ寿司
金華塩サバのチャーハン
サバのソテー トマトソース添え
北海道産スモーク鯖
黒酢しめ鯖の老虎菜
塩サバと大葉のチャーハン
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバの竜田揚げ
焼き鯖の南蛮漬け
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
ハーブ鯖のアヒージョ
金華鯖の麹漬け焼き
レシピ01
金華鯖の香草焼き
鯖棒寿司
サバの彩り竜田フライ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
自家製炙り〆サバ
サバの麻婆あんかけ
サバのフライ バジルソースかけ
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
鯖と野菜の甘酢餡かけ
スーパー鯖チャンス
鯖土佐酢和え
ハーブ鯖を使ったパスタ
さばのみそ煮
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
焼さばの南蛮漬け
宮城産金華さばのアヒージョ
炙りしめ鯖
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
〆サバのほうじ茶漬け
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバの甘酢ソース炒め
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバのみょうがみそ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
汐サバのみぞれ煮
鯖のけんちん包み焼
金華サバの甘酢和え
金華塩サバの味噌煮込み
サバーグ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖のコンフィ
鯖の味噌煮
サバのオランダ煮
鯖と大根
炙り鯖寿司
サバの味噌煮
金華さば たたき
鯖のマスタード揚げ
鯖の味噌チーズガレット
金華さばたたき
真サバアヒージョ
鯖の竜田揚げ
さばフライ
焼きサバのポテト寿司
サバのおろし煮
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖のエスカベッシュ
サバのコンフィ
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の王冠グラタン
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖の味噌煮
鯖のペンネアラビアータ
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバサンド
金華鯖の燻製
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
さばのみそ煮
サバの南蛮漬け
中華風焼きサバ
ハーブ鯖のファルス
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サヴァメシリゾット
サバのトムヤムチーズドック
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
自家製しめ鯖
ハ-ブ鯖サンバ
金華サバの赤酢漬
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖梅しそのはさみ揚げ
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの塩レモンパスタ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバカレー
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
炙り鯖寿司
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの彩り竜田フライ
サバ茶づけ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
さばと旬菜の揚げ出し
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバ120g × ブロッコリー200g
北海道産スモークヒメマス
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバの香草焼
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
トロ鯖のすき焼き風
さばの味噌煮
鯖大根
さばの味噌煮
サバの彩り竜田フライ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖の竜田揚げ
金華サバのオイルサーディン
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖のスパイス唐揚げ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
揚げたて鯖の南蛮漬け
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ