塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
自家製しめ鯖
サバの時雨煮
さばのみそ煮
黒酢しめ鯖の老虎菜
宮城産金華さばのアヒージョ
鯖土佐酢和え
炙り鯖寿司
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
金華サバの甘酢和え
鯖と野菜の甘酢餡かけ
さばの味噌煮
サバ明太
さばと旬菜の揚げ出し
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖の王冠グラタン
サバの塩レモンパスタ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバーグ
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
サバ茶づけ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
ハ-ブ鯖サンバ
トロ鯖のすき焼き風
焼き鯖の南蛮漬け
鯖のスパイス唐揚げ
スーパー鯖チャンス
北海道産スモーク鯖
ハーブ鯖を使ったパスタ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
サバのおろし煮
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバとフカヒレのサーティー蒸し
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
真サバアヒージョ
金華サバの南蛮漬け
サバの味噌煮
金華サバの味噌幽庵焼き
サバの香草焼
焼きサバのポテト寿司
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖のエスカベッシュ
金華鯖の麹漬け焼き
鯖のけんちん包み焼
鯖の味噌煮
サバのソテー トマトソース添え
サバの竜田揚げ
ハーブ鯖のアヒージョ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サヴァメシリゾット
鯖の竜田揚げ
鯖のペンネアラビアータ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
焼きサバサンド
〆サバのほうじ茶漬け
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
サバのみょうがみそ
焼きサバ寿司
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
さばフライ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバのトムヤムチーズドック
炙りしめ鯖
金華鯖の香草焼き
サバの麻婆あんかけ
焼さばの南蛮漬け
サバの甘酢ソース炒め
金華鯖の燻製
サバの彩り竜田フライ
サバの南蛮漬け
鯖のマスタード揚げ
さばのみそ煮
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖の南蛮漬け
サバ120g × ブロッコリー200g
サバのフライ バジルソースかけ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
金華塩サバの味噌煮込み
塩サバと大葉のチャーハン
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
金華さばたたき
さばの味噌煮
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバのコンフィ
サバの彩り竜田フライ
金華塩サバのチャーハン
北海道産スモークヒメマス
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖棒寿司
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバの彩り竜田フライ
汐サバのみぞれ煮
鯖のコンフィ
金華さば たたき
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
炙り鯖寿司
レシピ01
サバのオランダ煮
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖の味噌煮
サバサンド
サバの竜田揚げ バルサミコソース
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
さばの棒寿司
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華サバの赤酢漬
鯖の味噌チーズガレット
自家製炙り〆サバ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖大根
中華風焼きサバ
鯖の竜田揚げ