塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
さば味噌煮
焼さばの南蛮漬け
北海道産スモークヒメマス
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの彩り竜田フライ
サバの竜田揚げ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
宮城産金華さばのアヒージョ
サバのおろし煮
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
鯖棒寿司
塩サバと大葉のチャーハン
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
鯖と野菜の甘酢餡かけ
北海道産スモーク鯖
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
金華サバの赤酢漬
ハーブ鯖のアヒージョ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖のけんちん包み焼
サバ明太
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
焼きサバ寿司
サバのオランダ煮
トロ鯖のすき焼き風
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバーグ
ハーブ鯖のファルス
さばの棒寿司
鯖大根
金華サバの南蛮漬け
鯖と大根
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバのみょうがみそ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバのソテー トマトソース添え
鯖の竜田揚げ
中華風焼きサバ
金華鯖の香草焼き
さばの味噌煮
鯖のコンフィ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
金華さば たたき
鯖のマスタード揚げ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
さばのみそ煮
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
炙りしめ鯖
鯖の味噌チーズガレット
炙り鯖寿司
金華塩サバのチャーハン
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
ハーブ鯖のプッタネスロ
自家製炙り〆サバ
サバカレー
国産グリルレモンで作った〆鯖
金華サバのオイルサーディン
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
さばのみそ煮
サバの彩り竜田フライ
ハ-ブ鯖サンバ
金華鯖の麹漬け焼き
サバの時雨煮
自家製しめ鯖
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖の竜田揚げ
炙り鯖寿司
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
サバの南蛮漬け
鯖のエスカベッシュ
サバサンド
汐サバのみぞれ煮
サバの味噌煮
レシピ01
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
サバのトムヤムチーズドック
焼き鯖の南蛮漬け
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバの塩レモンパスタ
金華サバの味噌幽庵焼き
サバのコンフィ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
焼きサバサンド
サバと豆腐の土鍋煮込み
サヴァメシリゾット
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
鯖のペンネアラビアータ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
揚げたて鯖の南蛮漬け
金華塩サバの味噌煮込み
焼きサバのポテト寿司
サバの彩り竜田フライ
さばの味噌煮
〆サバのほうじ茶漬け
さばフライ
鯖の王冠グラタン
鯖の味噌煮
鯖のスパイス唐揚げ
サバ茶づけ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
金華鯖の燻製
真サバアヒージョ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバの甘酢ソース炒め
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
金華さばたたき
鯖土佐酢和え
鯖の塩麴 炊き込みご飯
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖の南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバの香草焼
サバの彩り竜田フライ
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバ120g × ブロッコリー200g
さばと旬菜の揚げ出し