塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバのおろし煮
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
焼き鯖の南蛮漬け
さば味噌煮
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
自家製しめ鯖
さばの味噌煮
金華サバの南蛮漬け
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバのみょうがみそ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
レシピ01
金華鯖の麹漬け焼き
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバの彩り竜田フライ
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖の味噌チーズガレット
北海道産スモーク鯖
焼きサバのポテト寿司
スーパー鯖チャンス
サバ120g × ブロッコリー200g
サバのトムヤムチーズドック
サバの香草焼
鯖のペンネアラビアータ
宮城産金華さばのアヒージョ
塩サバと大葉のチャーハン
北海道産スモークヒメマス
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
自家製炙り〆サバ
金華さば たたき
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
焼きサバ寿司
サバのソテー トマトソース添え
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
さばと旬菜の揚げ出し
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
金華塩サバの味噌煮込み
金華サバのオイルサーディン
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバの竜田揚げ
金華鯖の香草焼き
サバのフライ バジルソースかけ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
サバのオランダ煮
焼さばの南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバの南蛮漬け
汐サバのみぞれ煮
鯖のマスタード揚げ
鯖の王冠グラタン
鯖棒寿司
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の燻製
サバの彩り竜田フライ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
金華サバの甘酢和え
金華サバの赤酢漬
サバの味噌煮
鯖の竜田揚げ
鯖と大根
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖と野菜の甘酢餡かけ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
金華さばたたき
鯖梅しそのはさみ揚げ
さばのみそ煮
〆サバのほうじ茶漬け
サバと豆腐の土鍋煮込み
ハーブ鯖を使ったパスタ
ハーブ鯖のファルス
さばの棒寿司
サバ明太
金華塩サバのチャーハン
サバの時雨煮
炙り鯖寿司
さばのみそ煮
サバの竜田揚げ バルサミコソース
サバの麻婆あんかけ
鯖の味噌煮
鯖のスパイス唐揚げ
炙り鯖寿司
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバの彩り竜田フライ
炙りしめ鯖
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
さばの味噌煮
さばフライ
サバーグ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ハーブ鯖のプッタネスロ
鯖のけんちん包み焼
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの甘酢ソース炒め
鯖土佐酢和え
サバ茶づけ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
サバカレー
鯖大根
トロ鯖のすき焼き風
鯖のコンフィ
鯖のエスカベッシュ
真サバアヒージョ
焼きサバサンド
揚げたて鯖の南蛮漬け
鯖の竜田揚げ
鯖の南蛮漬け
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
サヴァメシリゾット