塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月～2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
レシピ01
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サバの竜田揚げ バルサミコソース
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のコンフィ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
焼きサバ寿司
サバの彩り竜田フライ
さばの味噌煮
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖のレア天婦羅～辛味大根 べっ甲餡仕立て～
サバーグ
焼さばの南蛮漬け
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
サバのみょうがみそ
サバ茶づけ
鯖の味噌チーズガレット
サバの南蛮漬け
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
〆サバのほうじ茶漬け
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
金華サバの赤酢漬
さばのみそ煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て～柚子の薫りを添えて～
金華塩サバのチャーハン
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバとミニトマトの和風アヒージョ～バケット付き～
ハーブ鯖のファルス
金華サバの甘酢和え
サバのトムヤムチーズドック
さばの味噌煮
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの味噌煮
金華さば たたき
ハ－ブ鯖サンバ
サバの彩り竜田フライ
サバの竜田揚げ
サバカレー
鯖土佐酢和え
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
サバのフライ バジルソースかけ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
じゃりンこ盛り（しめ鯖）
宮城産金華さばのアヒージョ
鯖の味噌煮
炙り鯖寿司
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
金華サバの南蛮漬け
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
焼きサバサンド
サバ120g × ブロッコリー200g
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバの麻婆あんかけ
揚げたて鯖の南蛮漬け
金華サバのオイルサーディン
サバのフランス風天ぷら（サバのベニエ）
真サバアヒージョ
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
北海道産スモーク鯖
金華鯖の燻製
サバのおろし煮
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖のスパイス唐揚げ
金華さばたたき
さばの棒寿司
ハーブ鯖のアヒージョ
サバの時雨煮
金華塩サバの味噌煮込み
さばのみそ煮
サバのコンフィ
自家製炙り〆サバ
自家製しめ鯖
汐サバのみぞれ煮
鯖と大根
さばフライ
北海道産スモークヒメマス
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖大根
焼き鯖の南蛮漬け
サバの塩レモンパスタ
鯖の味噌煮
鯖の南蛮漬け
サバの甘酢ソース炒め
鯖の竜田揚げ
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバのオランダ煮
中華風焼きサバ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
炙りしめ鯖
焼きサバのポテト寿司
サバの彩り竜田フライ
金華鯖の香草焼き
炙り鯖寿司
サバサンド
鯖梅しそのはさみ揚げ
燻製金華サバの押し寿司（バッテラ）
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
鯖のエスカベッシュ
金華サバの味噌幽庵焼き
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の竜田揚げ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根～マデラ醤油と大葉のソース～
サバ明太
鯖のマスタード揚げ
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
さばと旬菜の揚げ出し
サバのソテー トマトソース添え
塩サバと大葉のチャーハン
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
ハーブ鯖のプッタネスロ
ハーブ鯖を使ったパスタ
トロ鯖のすき焼き風
金華鯖の麹漬け焼き
鯖の王冠グラタン
サヴァメシリゾット
スーパー鯖チャンス
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