塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
自家製炙り〆サバ
鯖のマスタード揚げ
鯖のコンフィ
炙りしめ鯖
サバの時雨煮
焼きサバサンド
焼さばの南蛮漬け
トロ鯖のすき焼き風
サバのオランダ煮
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
鯖の味噌煮
金華塩サバの味噌煮込み
サバの彩り竜田フライ
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
ハーブ鯖のファルス
サバ明太
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバの麻婆あんかけ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
さば味噌煮
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバのトムヤムチーズドック
自家製しめ鯖
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
さばの棒寿司
鯖の王冠グラタン
サバの塩レモンパスタ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
鯖と大根
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
サバーグ
焼きサバ寿司
レシピ01
スーパー鯖チャンス
鯖大根
ハーブ鯖を使ったパスタ
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
サバのおろし煮
さばフライ
鯖土佐酢和え
〆サバのほうじ茶漬け
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
金華サバのオイルサーディン
サバ茶づけ
金華塩サバのチャーハン
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
金華鯖の香草焼き
さばのみそ煮
鯖の竜田揚げ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
汐サバのみぞれ煮
サバのみょうがみそ
サバと豆腐の土鍋煮込み
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
サバの味噌煮
真サバアヒージョ
金華サバの赤酢漬
さばと旬菜の揚げ出し
鯖のペンネアラビアータ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
ハ-ブ鯖サンバ
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
サヴァメシリゾット
鯖のけんちん包み焼
さばの味噌煮
金華サバの味噌幽庵焼き
金華サバの甘酢和え
焼き鯖の南蛮漬け
サバの南蛮漬け
北海道産スモークヒメマス
北海道産スモーク鯖
サバの香草焼
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華サバの南蛮漬け
サバの彩り竜田フライ
鯖の味噌煮
国産グリルレモンで作った〆鯖
鯖の味噌チーズガレット
金華鯖の麹漬け焼き
サバのソテー トマトソース添え
サバ120g × ブロッコリー200g
サバの竜田揚げ
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバの竜田揚げ バルサミコソース
塩サバと大葉のチャーハン
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
サバサンド
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバの彩り竜田フライ
宮城産金華さばのアヒージョ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
金華鯖の燻製
鯖のスパイス唐揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
炙り鯖寿司
サバカレー
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
鯖の竜田揚げ
鯖のエスカベッシュ
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖棒寿司
サバの彩り竜田フライ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
さばのみそ煮
サバの甘酢ソース炒め
サバのフライ バジルソースかけ
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
鯖の風干し 和のチーズリゾット
サバのコンフィ
炙り鯖寿司
さばの味噌煮
中華風焼きサバ
鯖の南蛮漬け
金華塩サバ炊き込み焼きおにぎり茶漬け
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
金華さば たたき
サバの彩り竜田フライ