塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
鯖のペンネアラビアータ
鯖の塩麴 炊き込みご飯
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
サバの彩り竜田フライ
サバとフカヒレのサーティー蒸し
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
鯖の味噌チーズガレット
金華鯖の香草焼き
サバ明太
鯖のスパイス唐揚げ
鯖の竜田揚げ
サバ茶づけ
サバの竜田揚げ バルサミコソース
鯖の味噌煮
サバの彩り竜田フライ
サバのみょうがみそ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
焼きサバのポテト寿司
中華風焼きサバ
黒酢しめ鯖の老虎菜
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
焼きサバサンド
サバの竜田揚げ
さばの味噌煮
鯖大根
鯖の南蛮漬け
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
スーパー鯖チャンス
鯖の竜田揚げ
金華サバの甘酢和え
サバのおろし煮
ハ-ブ鯖サンバ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖の風干し 和のチーズリゾット
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
自家製しめ鯖
サバの時雨煮
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
鯖の味噌煮
炙り鯖寿司
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
鯖棒寿司
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
サバのフライ バジルソースかけ
鯖のけんちん包み焼
焼きサバ寿司
サバ120g × ブロッコリー200g
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
サバカレー
ハーブ鯖のアヒージョ
さばと旬菜の揚げ出し
真サバアヒージョ
サバと豆腐の土鍋煮込み
鯖のコンフィ
鯖梅しそのはさみ揚げ
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
鯖と法蓮草の西京味噌おやき
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバーグ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
ハーブ鯖のプッタネスロ
金華サバの味噌幽庵焼き
鯖のフワフワ卵カレー炒め / プラーパットポンカリー
サバのオランダ煮
汐サバのみぞれ煮
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サヴァメシリゾット
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖のエスカベッシュ
サバの味噌煮
金華サバの赤酢漬
トロ鯖のすき焼き風
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
焼さばの南蛮漬け
自家製炙り〆サバ
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
金華さばたたき
サバの麻婆あんかけ
サバの香草焼
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
宮城産金華さばのアヒージョ
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
サバの彩り竜田フライ
さば味噌煮
さばの味噌煮
サバサンド
金華さば たたき
金華サバの南蛮漬け
サバの甘酢ソース炒め
塩サバと大葉のチャーハン
金華塩サバの味噌煮込み
金華塩サバのチャーハン
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
レシピ01
鯖土佐酢和え
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖と大根
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
サバの彩り竜田フライ
鯖と野菜の甘酢餡かけ
金華鯖の燻製
さばのみそ煮
〆サバのほうじ茶漬け
ハーブ鯖のファルス
炙り鯖寿司
さばフライ
さばの棒寿司
鯖の王冠グラタン
ハーブ鯖を使ったパスタ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
鯖のマスタード揚げ
炙りしめ鯖
サバの塩レモンパスタ
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバのコンフィ
さばのみそ煮
サバの彩り竜田フライ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバのソテー トマトソース添え
金華鯖の麹漬け焼き
サバのトムヤムチーズドック