塩焼きやみそ煮など、サバは食卓にあがることも多い魚です。一般流通しているのはマサバ、ゴマサバ、西洋サバの3種類。中でもマサバは回遊魚のため旬が長いのが特徴。旬の時期は7月~2月で、産地は季節ごとに変わり、夏は北海道、その後八戸、福井県、三陸沖や銚子と南下していき、福岡県・長崎県になると2月頃に旬を迎えます。新鮮なサバを選ぶポイントは、目玉がみずみずしく、中の眼球が澄んでいるものを選ぶことです。身にはEPAやDHA、ビタミンDを豊富に含んでいます。
サバのコンフィ
サバ味噌のパイ包み焼き 和風二色ソースで
サバのオランダ煮
炙りしめ鯖
さばのみそ煮
中華風焼きサバ
鯖の軽い炭焼きのポワレと大根~マデラ醤油と大葉のソース~
鯖の竜田揚げ みぞれ餡
鯖大根
大分産鯖のソテー、ラビゴットソース添え
サバの時雨煮
レシピ01
鯖と大根
金華塩サバの味噌煮込み
柚庵鯖の炙りポテトサラダ
サバカレー
鯖と豆腐のふわふわ揚げつみれ
スーパー鯖チャンス
サバのソテー トマトソース添え
サバ茶づけ
国産グリルレモンで作った〆鯖
サバのカレー風味フリット 色々野菜のサブジェと共に
鯖のパネときのこのプロヴァンサル
鯖のエスカベッシュ
炙り鯖寿司
ハーブ鯖を使ったパスタ
長崎ハーブサバとジャガイモのテリーヌ
鯖のソテー トマトソース 彩り野菜ともに
さばのみそ煮
金華塩サバのチャーハン
真サバの炭火焼寿司~金山寺入り~
ハーブ鯖のピカタ タルタルソース添え
鯖の竜田揚げ
鯖と風呂吹き大根の味噌煮
ハーブ鯖のファルス
自家製炙り〆サバ
自家製しめ鯖
宮城産金華さばのアヒージョ
サバ明太
サバの竜田揚げ バルサミコソース
ゴマサバの揚げ出し粕味噌仕立て~柚子の薫りを添えて~
金華サバの甘酢和え
鯖梅しそのはさみ揚げ
鯖の風干し 和のチーズリゾット
金華さばたたき
ハーブ鯖とカブのビネガーマリネ 柚子風味 カラスミがけ
浜名湖産岩のりとツブ貝のペペロンチーノ
さばの味噌煮
鯖土佐酢和え
鯖の南蛮漬け
塩こうじ漬け金華サバの揚げ出し
北海道産スモーク鯖
黒酢しめ鯖の老虎菜
鯖のレア天婦羅~辛味大根 べっ甲餡仕立て~
サバ120g × ブロッコリー200g
焼さばの南蛮漬け
鯖棒寿司
鯖のけんちん包み焼
さば味噌煮
サバの味噌煮
チーズと味噌のサバ味噌ホイル焼き
鯖の塩麴 炊き込みご飯
サバの竜田揚げ
サバーグ
さばと冬野菜の黒酢あんかけ
金華さば たたき
燻製金華サバの押し寿司(バッテラ)
真サバアヒージョ
サバの彩り竜田フライ
サバのたっぷり海鮮と野菜のあんかけ
ハーブ鯖の香草パン粉焼き
鯖のスパイス唐揚げ
ハーブ鯖のプッタネスロ
サバの麻婆あんかけ
鯖の竜田揚げ 黄金タルタルソースがけ
金華サバの味噌幽庵焼き
塩サバと大葉のチャーハン
金華鯖の麹漬け焼き
さばの棒寿司
鯖の竜田揚げ
ハ-ブ鯖サンバ
サヴァメシリゾット
汐サバのみぞれ煮
金華サバのオイルサーディン
サバサンド
鯖と水菜のアーリオオーリオスパゲティ
ハーブ鯖と深江しいたけのアラビアータ
鯖の味噌煮
さばフライ
揚げたて鯖の南蛮漬け
サバのフランス風天ぷら(サバのベニエ)
焼きサバサンド
サバと豆腐の土鍋煮込み
サバの甘酢ソース炒め
サバのフライ バジルソースかけ
金華サバの赤酢漬
鯖のマスタード揚げ
焼きサバのポテト寿司
ハーブ鯖のマリネ サラダ仕立て
サバの彩り竜田フライ
サバの香草焼
北海道産スモークヒメマス
さばの味噌煮
さばと旬菜の揚げ出し
鯖のペンネアラビアータ
ハーブ鯖のアヒージョ
鯖のコンフィ
鯖のカレー風味 セモリナ粉焼き
サバのカツレツ オレガノ風味のトマトソース
焼き鯖の南蛮漬け
鯖と新玉ネギのオリーブ油煮
サバの南蛮漬け
金華サバの南蛮漬け
金華鯖の燻製
サバのみょうがみそ
鯖の味噌煮
サバとミニトマトの和風アヒージョ~バケット付き~
サバのトムヤムチーズドック
じゃりンこ盛り(しめ鯖)
金華鯖の香草焼き
サバとフカヒレのサーティー蒸し
サバの塩レモンパスタ
サバの彩り竜田フライ
焼きサバ寿司
鯖と野菜の甘酢餡かけ
鯖の味噌チーズガレット
炙り鯖寿司
鯖の王冠グラタン