サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのミニカツバーガー
サワラのスモーク
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの蒸し寿司
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
さわらの焼き霜造り
サワラのカレーグラタン風
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの玉子とじ
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラの天ぷら
レシピ01
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆のなめろう風味フライ
鰆の南蛮漬け
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのチゲ豆腐
サワラのタルトレット
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の菜種チーズ焼き
サワラタタキ
さごしのフィッシュカツ
鰆の醤油麹焼き
サワラの生ハム
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
ハーブ香る、サワラのムニエル
さわらの塩焼き
鰆 幽庵焼き
寒鰆の幽庵焼き
鰆の塩麹焼き
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのたたき
鰆の麦みそ焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラの蒸し寿司
鰆かぶら蒸し
鰆のクリームリゾット カレー風味
鰆の炭焼き
鰆の酒粕漬け焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラの冷製ポテトサラダ
サワラ甘酢煮
サワラのピリ辛焼
サワラ 西京みそ焼き
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラの揚げ浸し
鰆の西京味噌焼き
サワラのタタキ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
簡単!サワラのアクアパッツァ
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
パリグラ
サワラのアヒージョ風
サワラの蒸し寿司
アドックムース カニのサラダ
さわらの柚子味噌焼き
サワラの麦味噌漬け
サワラのすり身（オデン）
サワラの西京焼
鰆のみりん干し
サワラの久米島味噌漬け
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆のさんが揚
鰆ご飯
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラ生姜はさみ天ぷら
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラみぞれ煮
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラのソースベルネーズがけ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
サワラの南蛮漬け
さわら西京焼
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆の西京焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラの醤油煮込み弁当
さわらの包み焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの白ワイン蒸し
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの蒸し寿司
鰆のバジルアヒージョ
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのぬた
さわらの香草パン粉焼き
さわらのパードブリック包み
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
魚串のサワラの西京焼き
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
さわらのゆかり天ぷら
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆カラスミ粉焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆ホイル焼き
鰆のわかめあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のパイ包み焼き
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
サワラの煮付け
サワラのムニエル
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの唐揚
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラカツ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆の二味焼き
サワラの生ハム
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの磯辺揚げ
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
さわらのムニエル
サワラの醤油煮込み
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆の昆布〆焼
サンラーサワラ
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
香川県産鰆の菜種蒸し
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.