サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの生ハム
サワラの磯辺揚げ
サワラ甘酢煮
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラの揚げ浸し
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
アドックムース カニのサラダ
鰆のバジルアヒージョ
鰆 幽庵焼き
鰆の南蛮漬け
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のさんが揚
さわらの馬鈴薯焼き
サワラのアヒージョ風
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
さわらの塩焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
さわらのパードブリック包み
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の西京焼き
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのミニカツバーガー
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆の和風玄米酢あんかけ
サワラのムニエル
焼きさわらと春野菜のあんかけ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわら西京焼
寒鰆の幽庵焼き
鰆のなめろう風味フライ
サワラ 西京みそ焼き
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの麦味噌漬け
鰆の昆布〆焼
サワラみぞれ煮
鰆の菜種チーズ焼き
レシピ01
サワラの蒸し寿司
サワラのたたき
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの柚子みそ焼き
さわらの包み焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
サワラのタタキ
鰆の西京味噌焼き
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラの蒸し寿司
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラタタキ
サワラカツ
サワラの醤油煮込み
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の蕗のとう味噌焼き
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの醤油煮込み弁当
サワラのトマトハーブのせグラタン
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのタルトレット
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの唐揚
鰆の炭焼き
サワラの蒸し寿司
魚串のサワラの西京焼き
さわらのムニエル
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのカレーグラタン風
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラの白ワイン蒸し
さわらの香草パン粉焼き
サワラの西京焼
サワラのぬた
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラの天ぷら
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラのソースベルネーズがけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのスモーク
鰆のわかめあんかけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのすり身（オデン）
さわらの焼き霜造り
サンラーサワラ
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラの蒸し寿司
サワラの蒸し寿司
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラの生ハム
鰆の塩麹焼き
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのムニエル ミックスベリーソース
鰆ホイル焼き
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆の酒粕漬け焼き
鰆の醤油麹焼き
鰆のみりん干し
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラの南蛮漬け
鰆のクリームリゾット カレー風味
さわらの柚子味噌焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
鰆のパイ包み焼き
鰆ご飯
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆の麦みそ焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
鰆の二味焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
鰆の幽庵天 タルタル添え
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
さわらのゆかり天ぷら
鰆の揚げ煮
サワラのピリ辛焼
サワラの玉子とじ
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