サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
サワラの西京焼
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
寒鰆の幽庵焼き
サワラのフライ 豆腐ようソース
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の蕗のとう味噌焼き
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの生ハム
サワラの醤油煮込み弁当
鰆 幽庵焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さごしのフィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
サワラのたたき
サワラの生ハム
サワラのアヒージョ風
鰆の醤油麹焼き
サワラのタルトレット
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのカレーグラタン風
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆のポワレ バルサミコ風味
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
鰆の幽庵天 タルタル添え
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
サワラのタタキ
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのピリ辛焼
鰆のパイ包み焼き
サワラ甘酢煮
さわらの柚子味噌焼き
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サワラのすり身（オデン）
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
鰆のみりん干し
さわらのゆかり天ぷら
サワラの唐揚
鰆とグリーンピースのおにぎり
鰆の麦みそ焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのミニカツバーガー
アドックムース カニのサラダ
鰆かぶら蒸し
鰆のさんが揚
サワラの蒸し寿司
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの久米島味噌漬け
さわらのムニエル ガーリックバターソース
鰆の塩麹焼き
鰆ホイル焼き
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらの焼き霜造り
焼きさわらと春野菜のあんかけ
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆の西京味噌焼き
さわらの塩焼き
サワラのぬた
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆の酒粕漬け焼き
サワラの玉子とじ
サワラの南蛮漬け
パリグラ
サワラのチゲ豆腐
鰆カラスミ粉焼き
サワラの揚げ浸し
さわら西京焼
さわらの香草パン粉焼き
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のわかめあんかけ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらのパードブリック包み
鰆のムニエル 白味噌ソース
鰆ご飯
サワラの煮付け
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
サワラの柚子みそ焼き
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
藻塩仕立て浜焼きさわら
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラのスモーク
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
鰆のなめろう風味フライ
サワラの麦味噌漬け
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラカツ
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の西京焼き
魚串のサワラの西京焼き
サンラーサワラ
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの天ぷら
サワラの幽庵焼き
さわらのムニエル
鰆の炭焼き
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のバジルアヒージョ
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆菜の花木の芽みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ 西京みそ焼き
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆の二味焼き
サワラタタキ
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
レシピ01
鰆の揚げ煮
サワラのムニエル
鰆の菜種チーズ焼き
サワラみぞれ煮
サワラの磯辺揚げ
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの醤油煮込み
鰆の昆布〆焼
サワラの白ワイン蒸し
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