サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラの唐揚
サワラのソースベルネーズがけ
サワラの生ハム
サワラのフリット トマトカルサソース
鰆とグリーンピースのおにぎり
さわらの包み焼き
鰆の西京味噌焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の揚げ煮
サワラのタタキ
サワラの玉子とじ
鰆かぶら蒸し
鰆の蕗のとう味噌焼き
焼きさわらと春野菜のあんかけ
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラのタルトレット
鰆ご飯
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
レシピ01
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の西京焼き
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛焼
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
さわらの塩焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
寒鰆の幽庵焼き
鰆の二味焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのアヒージョ風
香川県産鰆の菜種蒸し
鰆の昆布〆焼
鰆のさんが揚
サワラのムニエル ミックスベリーソース
サワラの蒸し寿司
鰆の麦みそ焼き
鰆の菜種チーズ焼き
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラの蒸し寿司
鰆ホイル焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのムニエル
鰆のなめろう風味フライ
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
鰆の炭焼き
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの柚子味噌焼き
鰆のバジルアヒージョ
サワラの南蛮漬け
サワラの天ぷら
サワラのカレーグラタン風
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラのチゲ豆腐
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラのスモーク
簡単!サワラのアクアパッツァ
サワラの醤油煮込み弁当
鰆のパイ包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラ甘酢煮
サワラの柚子みそ焼き
サワラ 西京みそ焼き
さごしのフィッシュカツ
鰆の塩麹焼き
アドックムース カニのサラダ
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
さわらの香草パン粉焼き
魚串のサワラの西京焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
サワラのトマトハーブのせグラタン
サワラの生ハム
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
鰆のわかめあんかけ
サワラタタキ
さわらの馬鈴薯焼き
サワラの久米島味噌漬け
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラのぬた
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラのたたき
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
サンラーサワラ
サワラの白ワイン蒸し
サワラカツ
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆の醤油麹焼き
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラの蒸し寿司
鰆のみりん干し
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サワラの麦味噌漬け
さわらのムニエル
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
サワラみぞれ煮
サワラの塩焼き カルパッチョ
鰆のムニエル 白味噌ソース
さわらのパードブリック包み
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
さわらのゆかり天ぷら
サワラの蒸し寿司
さわらの大葉フィッシュカツ
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
サワラの西京焼
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
鰆カラスミ粉焼き
鰆の酒粕漬け焼き
さわらの焼き霜造り
さわら西京焼
鰆 幽庵焼き
さわらのムニエル ガーリックバターソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
パリグラ
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの煮付け
サワラの幽庵焼き
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラのすり身（オデン）
鰆の南蛮漬け
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
サワラの醤油煮込み
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