サワラは大きさによって呼び名が変わる出世魚。魚編に春と書く字の通り、春が旬の魚ですが、実は種類や地域によって旬が異なります。関西では3月～5月が旬とされていますが、関東では脂がのった冬が旬とされ、12月～2月が食べごろです。関東では冬のサワラを「寒鰆」とも呼び珍重しています。サワラは傷みやすいため切り身で買うときは、身に透明感があり割れていないものがおすすめ。また、血合い部分が鮮やかな色をしているものが新鮮な証拠です。
鰆の香草焼き～タルタルソース添え～
サワラの幽庵焼き
サワラ 西京みそ焼き
日向夏香るさぬきのサワラのマリネ
サワラタタキ
瀬戸内産 鰆の京蕪蒸し
サワラのハモンセラーノ ガランティーヌ風
サワラのソースベルネーズがけ
焼きさわらと春野菜のあんかけ
サワラの柚子みそ焼き
サワラの蒸し寿司
鰆の幽庵天 タルタル添え
サワラのピリ辛ねぎポン酢かけ
さわら西京焼
さわらの大葉フィッシュカツ
鰆の南蛮漬け
さわらの馬鈴薯焼き
鰆の揚げ煮
さわらの柚子味噌焼き
サワラのアヒージョ風
鰆と春キャベツのアーリオオーリオスパゲティ
鰆のさんが揚げ ～鰆巻き子～
鰆の二味焼き
サワラの白ワイン蒸し
鰆菜の花木の芽みそ焼き
鰆と彩り揚げ野菜の熱々煮おろしがけ
サワラのタルトレット
岩手県産サワラと彩り野菜のマリネ
鰆のムニエル 焦がし醤油とフレッシュトマトのソース
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
鰆のガーリックバターソテー 大阪産レモン、トマト入り和風バルサミコソース
サワラと春キャベツ、アスパラのエスニック風南蛮サラダ
鰆の醤油麹焼き
さわらのムニエル
香川県産鰆の菜種蒸し
サワラ生姜はさみ天ぷら
サワラの玉子とじ
鰆の野菜巻き～きのこあんかけで～
サワラのソテー ナッツとスパイスのソース
サワラのポワレ紅くるり大根のナージュ
鰆のムニエル 白味噌ソース
サワラ しっとり焼き 柚子味噌クリーム添え
サワラのフライ 豆腐ようソース
鰆の酒粕漬け焼き
レモン〆にした鰆の塩麹焼き～柑橘とナッツのドレッシングを添えたサラダ仕立て～
サワラのソテー あさりとニンニクのソース
サワラ甘酢煮
アドックムース カニのサラダ
サワラのトマトハーブのせグラタン
鰆の昆布〆焼
鰆の西京味噌漬け焼き 柑橘の香り
サワラの蒸し寿司
さわらの包み焼き
藻塩仕立て浜焼きさわら
サワラのピリ辛焼
鰆ホイル焼き
鰆の麦みそ焼き
パリグラ
さわらの塩焼き
鰆のみりん干し
鰆のさんが揚
サワラの冷製スモーク カルパッチョサラダ
サワラのカレーグラタン風
鰆の味噌クリーム煮 春山仕立て
さわらのパードブリック包み
サワラの久米島味噌漬け
サワラの西京焼
サワラの天ぷら
サワラの唐揚
鰆の竜田揚げ 油淋鶏タレで
さわらの焼き霜造り
鰆かぶら蒸し
簡単!サワラのアクアパッツァ
鰆のレモン風味ドリア包み焼き
サワラの揚げ浸し
サワラのミニカツバーガー
サワラの磯辺揚げ
さわらの香草パン粉焼き
さわらのムニエル ～きのこソースがけ～
旬の魚(鰆)deドリアスープ仕立て
サワラのチゲ豆腐
サワラみぞれ煮
炙りサワラの南蛮漬け春野菜添え
サワラのスモーク
鰆とニョッキのチリソース ふわふわ玉子添え
鰆の和風玄米酢あんかけ
寒鰆の幽庵焼き
鰆のレモン〆サラダ仕立て ～らっきょうの固形ソース～
サンラーサワラ
サワラの塩焼き カルパッチョ
サワラのフリット トマトカルサソース
さごしのフィッシュカツ
鰆のさつま揚げ 蟹おろしあんかけ
サワラのたたき
さわらのちゃんちゃん焼き風味噌焼き
鰆のアッロスト ちぢみほうれん草とマッシュルームのプレア
鰆のクリームリゾット カレー風味
サワラの蒸し寿司
鰆ご飯
鰆カラスミ粉焼き
鰆の菜種チーズ焼き
さわらのゆかり天ぷら
鰆の蕗のとう味噌焼き
サワラの煮付け
鰆のパイ包み焼き
ハーブ香る、サワラのムニエル
サワラのすり身（オデン）
鰆のスモークと鰆のマンテカート カリフラワーのスパ 春の香り
鰆の梅紫蘇巻き天ぷら
鰆の西京焼き
サワラの南蛮漬け
鰆のメキシカンフリットのトルティーヤ
鰆の塩麹焼き
薪でスモークしたサワラと柑橘のサラダ
秋鰆の香草パン粉焼き瀬戸内レモンバターソース
サワラの醤油煮込み
サワラのオーブン焼き ゆずこしょうソース
鰆のバジルアヒージョ
サワラの蒸し寿司
鰆の西京味噌焼き
サワラとハマグリ、菜の花のサルサベルデ
サワラの蒸し寿司
鰆の炭焼き
サワラカツ
鰆 幽庵焼き
鰆のポワレ バルサミコ風味
サワラの醤油煮込み弁当
サワラの生ハム
サワラの冷製ポテトサラダ
鰆のわかめあんかけ
鰆と春キャベツのミルフィーユ-梅しそ醤油 瀬戸内レモン風味-
サワラのタタキ
鰆のフライ 野菜のタルタルソース添え
サワラの生ハム
サワラのぬた
さわらのムニエル ガーリックバターソース
魚串のサワラの西京焼き
鰆とグリーンピースのおにぎり
サワラの麦味噌漬け
鰆のなめろう風味フライ
サワラのムニエル
サワラのムニエル ミックスベリーソース
レシピ01
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