成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月～2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの塩焼き
ブリの串カツ
ブリのカルパッチョ
韓国風ぶり大根
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ブリの湯引き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのアクアパッツァ風
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリの炙りユッケ
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
ぶりしゃぶしゃぶ用
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ブリカツ甘辛ソース
鰤の幽庵焼
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ぶりラグー
名古屋ブリ大根
ゴマブリ丼
ブリの照り焼き
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶり照り山椒ピッツァ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ぶりと若布の酒蒸し
藁焼ブリとゆず釜
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ブリの照り焼き
ワラサのクリスピー揚げ
レシピ04
大将ブリの南蛮漬
ハマチのてり焼
ぶり大根
厚切り鰤カツ
ブリの西京焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
函館産 寒ブリカツ丼
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
香鰤
ぶり大根
寒ブリ香味焼き
ブリのトウチソース炒め
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶり大根
鰤みぞれ鍋
ピーマンの鰤詰め
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ぶりねぎま串揚げ
ブリと野菜のトマトソース炒め
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのグラタン風ピザ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリ大根
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
オリーブブリの和サンド
ブリのハーブソテー
鰤なめろう茶漬
ブリ南蛮
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ぶりの照り焼き
ブリしゃぶ
オリーブブリの生ハム仕立て
スペイン風 ブリ大根
すだちぶり幽庵焼き
ブリの包み焼き
ブリのオイルシャブシャブ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
二種の寒鰤かつ
ブリ大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりのしょうゆ漬け
まかない茶漬け
天然ブリのイタリアン照り焼き
鰤の藁焼き
ブリ大将のサルスエラ
ブリの照り焼き
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶりのグリル照り焼き風
鰤大根
ブリと小松菜のみぞれ煮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
オリーブハマチのセビーチェ
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ブリの南蛮漬け
鰤のバター醤油焼き
ぶり天丼
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリの塩ユッケ
鰤の京湯葉巻
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリの味噌漬け焼
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ブリときのこのバター醤油焼き
鰤のくわ焼き
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤の塩麹焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ブリ南蛮
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
レシピ02
ブリ有馬焼
ブリ大根
ブリと自家製キムチのチヂミ
ブリトロの塩タタキ
鰤の生ハム風
旬鰤のあぶり
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
オリーブぶりのぶり大根
ハマチの唐揚げ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリのホイル焼き
ブリ 春菊 トマト
ハマチの照り焼き
鰤かまど飯
すだちブリ照り焼き
ぶりの海鮮ユッケ
鰤丼
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ぶり大根煮
ブリと根菜の煮付け
鰤の酒蒸し
鰤のねぎ味噌焼き
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの煮切り醤油漬
ブリの軽いトマト煮込み
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリのつみれ汁
鰤照り丼
鰤のつみれ湯豆腐
ブリ大根
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリねぎま
ブリのおろし餡かけ
鰤の桜エビ揚げ出し
オリーブぶりのぶり大根
ブリ（ハマチ）の中華風炒め
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
阿波尾鶏とすだちブリごはん
こってりオリーブブリの中華花椒煮
おでんのブリ大根
鰤と大根の焼き物
レシピ04
イナダのエスカベッシュ
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの旨煮
天然ブリつくねのおろしポン酢
ワラサの皮のカリッと焼
鰤大根の淡雪蒸し
ブリのカルパッチョ
ブリのトマトチーズ焼
ぶりシャブ
ぶりのマスタード揚げ
炙りブリの梅水晶和え
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリのひつまぶし風
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのサクサクフリット
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
鰤のとろみスープ（鰤魚羹）
ぶりのすきやき
ブリの西京焼き
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ヤバい！ ぶり味噌カツ
ブリのカルパッチョ
焼きぶりしゃぶ
ブリ大根醗酵スープ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ぶりのエスカベッシュ
ぶりのじゃがいも包み焼き
オリーブハマチの塩たたき
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリ漬け茶漬け
ゴマぶり卵黄醤油
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ぶり大根
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリ柚子竜田揚げ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ブリのサンドウィッチ
ブリの押し寿しゆず風味
天然ブリの照り煮
ハマチの海鮮丼
絶品漬けごまハマチ
ブリの照り焼
ブリのみかん幽庵焼き
オリーブぶり
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ヘルシーブリバーグ～大葉と大根おろしを添えて～
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て～甜醤油ソース～
ブリの一口フライ
焼きぶりの白菜あん掛け
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリから（ブリフライ？）
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ生ハム
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ぶり大根
クリームパスタ
ブリのレモンステーキ
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリカレー風味
ブリ大根
ブリマーボー
ブリの柚庵焼き
香草をまとったブリドッグ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリのマーボー鉄板焼き
ブリ大将炊き込みご飯
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリと大根の煮付け
生ぶりかけ 胡麻生姜味
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
寒ぶりの洋風たたき炙り
ブリと里芋のブランダード
寒鰤のみぞれさっと煮
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
鳥取 境港 ブリ
焼きブリ大根
ぶり大根
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリと豆腐の揚げ出し
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤の和風ムニエル
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
鰤大和蒸し
ぶりのピリ辛ユッケ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
寒ブリのしぐれ煮
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ぶりの塩麹オーブン焼き
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ぶりの四川風炒め
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリの炙り
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ブリ味噌炭火焼
鰤だいこん
オリーブぶり鉄板ステーキ
特大！ブリかま焼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
ブリの焼酎照り焼き
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
宮古味噌でブリのなめろう
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
レシピ02
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
鰤のしゃぶしゃぶ
ブリカツ
ブリの塩焼き
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
オリーブブリのブリしゃぶ
ぶり大根
COPYRIGHT（C) SHUNSHOKUYOHO All Right Reserved.