成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブハマチのセビーチェ
ぶり大根
ブリの塩ユッケ
ブリ南蛮
ブリの炙りユッケ
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
ぶりの四川風炒め
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
絶品漬けごまハマチ
ぶりと若布の酒蒸し
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの塩焼き
厚切り鰤カツ
オリーブブリのブリしゃぶ
レシピ02
燻製醤油のブリ照り焼き
おでんのブリ大根
ブリの塩焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリのカルパッチョ
オリーブ鰤の塩釜焼き
ぶり大根
名古屋ブリ大根
ブリの押し寿しゆず風味
宮古味噌でブリのなめろう
ブリのサンドウィッチ
オリーブぶりのぶり大根
クリームパスタ
ブリしゃぶ
ブリと豆腐の揚げ出し
焼きブリ大根
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤のつみれ湯豆腐
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの包み焼き
ブリの串カツ
ぶり大根煮
イナダのエスカベッシュ
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリの煮切り醤油漬
鰤の京湯葉巻
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶりのマスタード揚げ
レシピ02
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
鰤大根
すだちぶり幽庵焼き
ぶりのしょうゆ漬け
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
ブリ、オマールのブールブランソース
ブリの照り焼き
香鰤
レシピ04
香草をまとったブリドッグ
ブリ大根
ゴマブリ丼
鰤と大根の焼き物
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりと茸の甘辛炒め
鳥取 境港 ブリ
ブリのカルパッチョ
ブリのグラタン風ピザ
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
オリーブぶり
ブリの軽いトマト煮込み
ぶりの塩麹オーブン焼き
ぶり大根
ぶりしゃぶしゃぶ用
オリーブぶりのぶり大根
鰤のしゃぶしゃぶ
寒ぶりの洋風たたき炙り
鰤の和風ムニエル
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリ 春菊 トマト
ブリマーボー
ブリ大将のサルスエラ
ブリときのこのバター醤油焼き
オリーブブリの和サンド
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
ハマチの海鮮丼
オリーブハマチの塩たたき
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶりのピリ辛ユッケ
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ブリのつみれ汁
ブリ大根
ブリの炙り
ブリ柚子竜田揚げ
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりの和風カルパッチョ
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ハマチの唐揚げ
ブリカブの大根釜仕立て
ブリ有馬焼
焼きぶりしゃぶ
鰤の藁焼き
ぶりのグリル照り焼き風
ブリの柚庵焼き
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
韓国風ぶり大根
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのホイル焼き
ブリとごぼうのピリ辛炒め
ワラサのクリスピー揚げ
鰤の幽庵焼
函館産 寒ブリカツ丼
藁焼ブリとゆず釜
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
炙りブリの梅水晶和え
寒鰤のみぞれさっと煮
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
ブリと大根の煮付け
ブリ大根醗酵スープ
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリ漬け茶漬け
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
生ぶりかけ 胡麻生姜味
天然ブリの照り煮
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
オリーブぶり鉄板ステーキ
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
鰤の酒蒸し
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの湯引き
特大!ブリかま焼
ぶりのすきやき
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
二種の寒鰤かつ
鰤のゴーヤー天ぷら
旬鰤のあぶり
ブリのサクサクフリット
鰤大根の淡雪蒸し
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
焼きぶりの白菜あん掛け
国産グリルレモンで作った〆鯖
ぶり大根
ブリのひつまぶし風
鰤大和蒸し
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリ生ハム
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリと玉ねぎの梅煮
ぶり大根
ブリ大根
ブリカツ
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリの照り焼き
まかない茶漬け
ぶりねぎま串揚げ
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ピーマンの鰤詰め
鰤の塩麹焼き
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりの照り焼き
鰤かまど飯
レシピ04
ブリのハーブソテー
鰤丼
ブリ大将炊き込みご飯
揚げたブリの変わりブリ大根
ぶり照り山椒ピッツァ
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
ブリの南蛮漬け
ブリのカルパッチョ
ぶりのしんびき粉揚げ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
ハマチのてり焼
ブリのアクアパッツァ風
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリのマーボー鉄板焼き
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリトロの塩タタキ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ハマチの照り焼き
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ブリのみかん幽庵焼き
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ブリの西京焼き
ブリ大根
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリのスモーク みかんのソース添え
スペイン風 ブリ大根
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
鰤だいこん
ブリねぎま
鰤みぞれ鍋
ブリのおろし餡かけ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリの旨煮
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
鰤なめろう茶漬
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
鰤照り丼
ブリ大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
すだちブリ照り焼き
ブリと里芋のブランダード
ブリのオイルシャブシャブ
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ブリのレモンステーキ
鰤のねぎ味噌焼き
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリのトマトチーズ焼
ブリの照り焼
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリ味噌炭火焼
ブリカレー風味
ワラサの皮のカリッと焼
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリの焼酎照り焼き
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの一口フライ
ぶり大根
ブリの味噌漬け焼
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ブリ南蛮
鰤のくわ焼き
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリのステーキ グラタンソース風
鰤のバター醤油焼き
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの西京焼き
ブリのトウチソース炒め
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
寒ブリのしぐれ煮
鰤の生ハム風
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
ぶりラグー
ぶり天丼
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
ブリと根菜の煮付け
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリカツ甘辛ソース
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ぶりシャブ
ぶりのエスカベッシュ
大将ブリの南蛮漬
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ブリから(ブリフライ?)
ぶりのじゃがいも包み焼き
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
天然ブリのイタリアン照り焼き
寒ブリ香味焼き
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの照り焼き
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ぶり大根