成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
ぶりと若布の酒蒸し
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ぶり天丼
ぶりの照り焼き
鰤の和風ムニエル
鰤のゴーヤー天ぷら
ぶりのマスタード揚げ
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリのみかん幽庵焼き
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
鰤の生ハム風
オリーブブリの生ハム仕立て
ブリの西京焼き
ハマチのてり焼
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ブリの照り焼き
ブリのトウチソース炒め
オリーブぶりのぶり大根
ブリのひつまぶし風
生ぶりかけ 胡麻生姜味
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリの塩ユッケ
絶品漬けごまハマチ
おでんのブリ大根
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
ぶり大根
ブリの塩焼き
ぶり大根煮
ブリ大根
ぶりの和風カルパッチョ
ブリねぎま
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
寒ぶりの洋風たたき炙り
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのレモンステーキ
ブリ大根
ハマチの海鮮丼
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリの軽いトマト煮込み
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
オリーブぶりのぶり大根
ぶりのピリ辛ユッケ
ブリのオイルシャブシャブ
ピーマンの鰤詰め
鰤の藁焼き
ブリカブの大根釜仕立て
寒ブリ照り焼き〜自然栽培理想大根のふろふきと共に〜
オリーブハマチの塩たたき
こってりオリーブブリの中華花椒煮
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
炙りブリの梅水晶和え
鰤の塩麹焼き
ブリカツ甘辛ソース
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
旬鰤のあぶり
宮古味噌でブリのなめろう
鰤のくわ焼き
ブリ味噌炭火焼
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
天然ブリのイタリアン照り焼き
ぶりしゃぶしゃぶ用
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリのスモーク みかんのソース添え
ブリの焼酎照り焼き
鰤大根
ブリ大根
ブリ漬け茶漬け
ぶりの海鮮ユッケ
ブリのカルパッチョ
ブリの一口フライ
ブリのおろし餡かけ
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
ブリ 春菊 トマト
二種の寒鰤かつ
名古屋ブリ大根
ブリから(ブリフライ?)
ブリのトマトチーズ焼
寒鰤のみぞれさっと煮
鰤の酒蒸し
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
ぶりのすきやき
ブリ、オマールのブールブランソース
鰤のしゃぶしゃぶ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
寒ブリのしぐれ煮
鰤の京湯葉巻
ブリ南蛮
ハマチの唐揚げ
オリーブブリのブリしゃぶ
鳥取 境港 ブリ
ブリのカルパッチョ
ブリの炙り
オリーブブリのガーリックバターソテー
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりのじゃがいも包み焼き
まかない茶漬け
寒ブリ香味焼き
ブリの押し寿しゆず風味
ぶり大根
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
ブリの包み焼き
鰤の幽庵焼
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ブリトロの塩タタキ
鰤と大根の焼き物
レシピ04
ブリのマーボー鉄板焼き
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
ぶり大根
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
鰤と百合根 菜の花のモホソース
ブリの照り焼
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
鰤のつみれ湯豆腐
ブリと自家製キムチのチヂミ
ぶりねぎま串揚げ
イナダのエスカベッシュ
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの串カツ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのグラタン風ピザ
スペイン風 ブリ大根
ぶりラグー
レシピ02
オリーブぶり
寒ブリと蕪のたいたん
ブリの湯引き
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリのつみれ汁
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリ生ハム
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
ブリの照り焼き
クリームパスタ
ブリ大根醗酵スープ
天然ブリつくねのおろしポン酢
ブリのサンドウィッチ
ぶりのエスカベッシュ
鰤大根の淡雪蒸し
ワラサの皮のカリッと焼
ブリしゃぶ
ブリカレー風味
ブリとごぼうのピリ辛炒め
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ブリ大将炊き込みご飯
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
厚切り鰤カツ
ブリの味噌漬け焼
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
ブリ柚子竜田揚げ
ブリカツ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
ぶり大根
ぶりの塩麹オーブン焼き
すだちぶり幽庵焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリと里芋のブランダード
寒い日にほっこり、ブリのダシ茶漬け
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリ大根
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリのハーブソテー
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
香草をまとったブリドッグ
韓国風ぶり大根
鰤丼
国産グリルレモンで作った〆鯖
香鰤
鰤のねぎ味噌焼き
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
ブリの柚庵焼き
函館産 寒ブリカツ丼
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
天然ブリの照り煮
ブリの刺身、しゃぶしゃぶ鍋
ブリ有馬焼
ブリと野菜のトマトソース炒め
大将ブリの南蛮漬
焼きブリ大根
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ南蛮
ブリの照り焼き
オリーブ鰤の塩釜焼き
ゴマブリ丼
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ぶり大根
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
ブリ大根
オリーブハマチのセビーチェ
ブリの炙りユッケ
鰤照り丼
ぶり大根
ブリのカダイフ巻き焼き 菊芋のフォンダンと黒トリュフの香り
鰤だいこん
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
ブリときのこのバター醤油焼き
ブリのカルパッチョ
プリプリブリのみそ豚骨鍋
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
ぶりシャブ
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ヤバい! ぶり味噌カツ
レシピ02
鰤大和蒸し
ブリの旨煮
ブリ大将のサルスエラ
ぶりのしょうゆ漬け
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
レシピ04
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
オリーブぶり鉄板ステーキ
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
藁焼ブリとゆず釜
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
ブリのステーキ グラタンソース風
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
鰤のバター醤油焼き
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
ブリと大根の煮付け
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ブリと玉ねぎの梅煮
ハマチの照り焼き
ブリの西京焼き
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
ブリの煮切り醤油漬
ブリのサクサクフリット
ぶりの四川風炒め
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
鰤かまど飯
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ゴマぶり卵黄醤油
ブリの南蛮漬け
特大!ブリかま焼
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリのアクアパッツァ風
焼きぶりしゃぶ
ブリマーボー
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
オリーブブリの和サンド
すだちブリ照り焼き
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ぶりのグリル照り焼き風
ブリのホイル焼き
ぶり照り山椒ピッツァ
鰤なめろう茶漬
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ブリの塩焼き
ブリと根菜の煮付け
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ぶり大根
鰤みぞれ鍋
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け