成長の段階で名前が変わる出世魚としても有名なブリ。スーパーや鮮魚店では一年を通して見かけますが、天然ブリの旬は12月~2月。「寒ぶり」とよばれ人気が高く、なかでも富山湾近郊のものは高値で取引されます。回遊魚のため、天然ものは日本全土で水揚げされ、漁獲数が多いのは長崎県、石川県、千葉県など。養殖は九州地方で盛んに行われています。美味しくて新鮮なブリは血合いの色味が鮮明で白身が白っぽく張りのあるもの。白身の色で脂のりのよさを判断できます。
オリーブぶりの霜降りサラダ仕立て~甜醤油ソース~
ブリと根菜の煮付け
イナダのエスカベッシュ
北海道函館産ブリのベーコン巻き 赤ワインソース
韓国風ぶり大根
ブリの串カツ
ブリカツ
ブリトロの塩タタキ
ぶりのソテー にんにく醤油わさび風味
スペイン風 ブリ大根
ブリの大葉巻きフライ 北海道コーンタルタル
焼きぶりの白菜あん掛け
ブリ 春菊 トマト
宮崎産ぶりのカルパッチョ アンチョビソース 辛味野菜のサラダとカラスミ添え
ブリ南蛮
特大!ブリかま焼
鰤のねぎ味噌焼き
寒ブリ香味焼き
プリプリブリのみそ豚骨鍋
鰤と百合根 菜の花のモホソース
イナダのコンフィ ぶりのからすみを添えて
ブリの焼酎照り焼き
鰤と大根の焼き物
オリーブハマチのセビーチェ
鰤大和蒸し
寒ブリのダレ漬け刺身
ブリ照り焼き 柚子胡椒風味
香川産オリーブぶりのソットオーリオと旬のお野菜のスパゲッティー
ブリと豆腐の揚げ出し
ブリとごぼうのピリ辛炒め
函館産 寒ブリカツ丼
ブリのハーブ手毬寿司 トリュフの香り
ブリのおろし餡かけ
寒鰤のみぞれさっと煮
寒ブリと蕪のたいたん
ぶりのマスタード揚げ
寒ブリのしぐれ煮
ブリの西京焼き
ぶり大根
ブリの一口フライ
ブリのグラタン風ピザ
ぶりしゃぶしゃぶ用
寒ぶりの甘酢大根捲き 山椒ソース
オリーブぶりのぶり大根
ブリのレモンステーキ
ぶりラグー
厚切り鰤カツ
ワラサの皮のカリッと焼
鰤照り丼
ブリの塩焼き
ブリのつみれ汁
オリーブぶりのさぬき甘酒味噌漬け
ぶり大根煮
ブリの炙りユッケ
レシピ04
ゴマぶり卵黄醤油
ぶりの和風カルパッチョ
ぶりシャブ
鰤のくわ焼き
ぶりと茸の甘辛炒め
ブリのムニエル、バルサミコのドレッシングと粒マスタード
鰤かまど飯
ぶりの四川風炒め
オリーブぶりとトッポギのスンドゥブチゲ
ソプラッチリア的 ぶり大根 バルサ味噌で
ブリのアクアパッツァ風
ハマチの照り焼チーズ 青菜ぞえ
オリーブブリの和サンド
ピーマンの鰤詰め
ブリねぎま
ブリ大将のサルスエラ
鰤の塩麹焼き
ぶりのしゃぶしゃぶ ごまとくるみのたれ
ぶりのピリ辛ユッケ
鰤丼
ブリの塩焼き
ぶりの塩焼き 山葵醤油がけ
鰤大根の淡雪蒸し
レシピ02
ブリのサンドウィッチ
鰤の竜田揚げ 玉〆丼
ブリのマーボー鉄板焼き
鰤の桜エビ揚げ出し
ブリ柚子竜田揚げ
ブリ大根
ブリの炙り刺身〜薬味生姜と油ネギ〜
ぶり照り山椒ピッツァ
ブリ、オマールのブールブランソース
ハマチのカルパッチョ バジルとナッツのソース
オリーブブリのガーリックバターソテー
ブリ(ハマチ)の中華風炒め
ブリの米粉ソテーのクリームソース、おいり添え
ブリとキノコのガーリックバター炒め〜ピルピル風〜
ブリの包み焼き
ブリの軽いトマト煮込み
鰤のゴーヤー天ぷら
ブリと島とうふの厚揚げの炙り照り焼き
天然ブリの照り煮
鰤みぞれ鍋
炙りブリの梅水晶和え
鰤なめろう茶漬
寒ぶりの洋風たたき炙り
オリーブ鰤とキノコのちり蒸し
ぶり大根
鰤と紅芯大根のカルパッチョ~柚子胡椒ソース~
天然ブリのイタリアン照り焼き
香川県産オリーブぶりのカルトッチョ
ブリのトウチソース炒め
ぶり天丼
鰤の京湯葉巻
瀬戸内オリーブ鰤のガーリックステーキ 春菊のピューレと一緒に
ブリと自家製キムチのチヂミ
寒鰤と水菜の柚子胡椒風味揚げ
新鮮ブリのグリル オリーブ、ケッパー、Dトマトソース
ブリカレー風味
ブリと里芋のブランダード
天然ぶりのしゃぶしゃぶ
オリーブブリのブリしゃぶ
鹿児島産『ブリの炭火タタキ』
オススメの旬のお魚をカルパッチョで
ブリのスモーク みかんのソース添え
ぶり大根 ミルフィーユ仕立て
レシピ04
ブリのカルパッチョ
揚げたブリの変わりブリ大根
ブリときのこのバター醤油焼き
黒糖ブリのオーブン焼き、スパイスを纏わせて パプリカマヨネーズと一緒に
藁焼ブリとゆず釜
鹿児島産ブリの切身薪窯焼
ヤバい! ぶり味噌カツ
ブリの南蛮漬け
ぶりのしょうゆ漬け
ブリの旨煮
ぶりの塩麹オーブン焼き
ブリカブの大根釜仕立て
ぶりのしんびき粉揚げ
ブリのバルサミコ風味の照り焼き 七味の香り
ブリ大将炊き込みご飯
ぶりのグリル照り焼き風
ぶりの黒糖梅みそマヨネーズ焼き
恵比寿ブリのプロヴァンス風煮込み
ブリのサクサクフリット
ブリのカルパッチョ
ぶりのミンチ蓮根鋏揚げ あっさりトマトソース
鰤のとろみスープ(鰤魚羹)
生ぶりかけ 胡麻生姜味
香鰤
鰤のバター醤油焼き
ブリから(ブリフライ?)
小豆島オリーブ鰤と初春野菜、柑橘のカルパッチョサラダ
絶品漬けごまハマチ
黒糖ぶりセージ味噌幽庵グリル焼き
ブリのカルパッチョ
ブリのみかん幽庵焼き
自家製ブリの生ハムとオレンジのサラダ仕立て
ブリのテリヤキと青のりの和風焼きリゾット
ブリのガーリックステーキ バターポン酢ソース
ヘルシーブリバーグ~大葉と大根おろしを添えて~
ブリマーボー
ブリのハーブソテー
鰤の辛子酢味噌 柚子釜仕上げ
ブリと小松菜のみぞれ煮
ブリと野菜のトマトソース炒め
ブリしゃぶ
オリーブハマチの塩たたき
ブリの塩ユッケ
広島レモンとゴマ薫るぶり大根
天然ブリつくねのおろしポン酢
黒糖と塩麹のマリナード藁焼き鰤 トリュフビネグレットソース
香川県オリーブぶりのカルパッチョ
ぶりのエスカベッシュ
ブリのオイルシャブシャブ
ブリの照り焼き
寒ぶりのミルフィーユ 和風仕立て
オリーブブリと野菜の味噌タルタルソース チーズホイル包み焼き
鰤の生ハム風
こってりオリーブブリの中華花椒煮
ブリのしゃぶしゃぶ 山椒鍋
イナダのフリットと野菜たっぷりのタコス
ブリ大根醗酵スープ
ブリの柚庵焼き
ブリの湯引き
ハマチのてり焼
レシピ02
燻製醤油のブリ照り焼き
ブリの煮切り醤油漬
ブリのステーキ グラタンソース風
ブリの炙り
鰤だいこん
オリーブぶり鉄板ステーキ
鰤のしゃぶしゃぶ
北海道産ブリの瞬間燻製のロースト
鰤のつみれ湯豆腐
まかない茶漬け
月見ブリしゃぶ丼(韓国風)
宮古味噌でブリのなめろう
オリーブ鰤のグリル〜特製リゾットと共に〜
オリーブブリの生ハム仕立て
ぶりと若布の酒蒸し
ハマチの唐揚げ
オリーブ鰤の吟醸粕焼き
鰤の幽庵焼
ブリ味噌炭火焼
ブリと大根の煮付け
寒鰤の難波蒸し豆乳ショーフロアソース
大将ブリの南蛮漬
寒ぶりと椎茸のみぞれ煮
阿波尾鶏とすだちブリごはん
ブリの西京焼き
ぶりの照り焼き 柚子コチュジャン風味
ブリのかま出汁 しょうゆラーメン
ブリの照り焼き
ブリのトマトチーズ焼
オリーブぶりのぶり大根
焼きぶりしゃぶ
旬鰤のあぶり
ブリと玉ねぎの梅煮
大分かぼすブリのタルタル仕立て ワサビ香るクレームフェッテ添え
ブリ大根
ブリの押し寿しゆず風味
ブリカツ甘辛ソース
ブリの照り焼
ハマチのりゅうきゅう風 ぶっかけ素麺
ブリ大根
香川県産恵比寿ブリの幽庵焼き
ワラサのクリスピー揚げ
ブリ大根
ブリの味噌漬け焼
おでんのブリ大根
ブリのホイル焼き
焼きブリ大根
ぶりのじゃがいも包み焼き
鰤の和風ムニエル
ブリ漬け茶漬け
鰤のカルパッチョ 柚子の香り
ブリ生ハム
ハマチの海鮮丼
ブリのマリネ大根のサラダ 西洋わさびのソースと柑橘のソース ショーフロク
すだちブリ照り焼き
鰤の酒蒸し
ぶり大根
クリームパスタ
ハマチの紹興酒漬け幽庵仕立て XO醤ソースを添えて
鰤の藁焼き
国産グリルレモンで作った〆鯖
ブリ南蛮
黒糖ブリのムニエル 焦がしバターのソース
ブリのひつまぶし風
鰤のソテー燻製風味 ソース春菊 ヤーコン添え
鰤の変わり揚げ みぞれあんかけ
ゴマブリ丼
ぶりと季節野菜のチーズホイル包み
はまちのピリ辛しゃぶしゃぶ
香川県産オリーブブリのブニュエロ
ぶり大根
ぶりねぎま串揚げ
鳥取 境港 ブリ
ブリ有馬焼
すだちぶり幽庵焼き
カリふわ いなだと大根の焚合わせ 酒粕あんかけ
ぶり大根
二種の寒鰤かつ
ブリの照り焼き
香草をまとったブリドッグ
ぶりの海鮮ユッケ
鰤大根
オリーブブリとセリのしゃぶしゃぶ〜ゴボウ添え〜
名古屋ブリ大根
ぶり大根
ブリ大根
香川のオリーブ鰤とローストビーフの海鮮肉丼
オリーブぶり