ホタテは寒い海を好むため、ほとんどが北海道と青森県で漁獲されています。旬は年に2回。最初の旬は春に産卵を控え、年末あたりから卵が成長する2月〜3月。貝柱よりも卵を楽しめるのが特徴です。卵はアツアツの鍋やお吸い物、煮付けとしても最適で大変よい出汁が出ます。2回目の旬は、産卵が終わった夏の時期。貝柱がもっとも大きく育ち、春の産卵を経た7月頃が食べごろです。旨み成分のアミノ酸がぎゅっと濃縮されて、甘さもピークに達する貝柱は絶品です。
ホタテのバター焼き
ホタテの炙りレモンカルパッチョ
ホタテのパスタ
ホタテとしめじのアヒージョ
ホタテキムチ（ひも入り）
帆立貝のテリーヌ
帆立の焼き半ぺん
ホタテと海老のトロロオーブン焼き 〜和風だしあんかけ〜
あんかけシュウマイ
ほたてのガーリックバジルいため
宮城産ほたてのアヒージョ
ホタテの丸ごとラグー おばあちゃん風
北海道産 活帆立のバター焼き
ホタテとキャベツ、新玉のクリームパスタ
北海道産ほたてチップス(無塩・無添加)
殻付きホタテのアクアパッツァ
ホタテクリームコロッケ
ホタテのグラタン～特製ほうれん草ソース～
宮城県産帆立貝柱のアヒージョ(自家製アンチョビソース)
帆立バター醤油焼き丼
ホタテの出汁バター焼き
北海道産 冷凍 ホタテ貝柱
金湯芙蓉扇貝（ジンタンフ―ロンサンベイ）
生ホタテのXO醬を使ったホタテとパクチーの香味和え
北海道産ホタテ貝と筍のチーズ・グラタン
ホタテとカシューナッツ･クレソンのナージュ仕立て
北海道オホーツク海産 乾燥ホタテ貝柱
ホタテ貝柱と新玉ねぎのかき揚げ
ホタテの味噌チーズ焼き
ベビー帆立とにんにくの芽のねぎ塩風味
帆立貝柱とちじみホウレン草のフィオレンティーナ
ホタテとアスパラのオイルパスタ
ホタテのカルパッチョ
活ホタテの天ぷら
ホタテのグラタン
ホタテの一口ピンチョス
ぷりぷり海老と帆立の海鮮かきあげバーガー
ホタテと木の子の和風グラタン
貝柱のコッチジャン焼
帆立の塩そばめし
春菊とホタテのにんにくソース掛け
ベビーホタテと黒豚の焼売
帆立貝の焼き霜造り
大根と帆立のおでんの天ぷら
帆立貝のソテー 赤味噌ソース添え
ホタテとアスパラのペンネグラタン
活ホタテのサラダ あん肝ソース
帆立のポワレ 〜ブルゴーニュバター〜
ホタテの濃厚ぽってりスープ
帆立貝の自家製スモークと菜の花のマスタードマリネ
ホタテとニンニクピュレのスパゲティー
青森産ホタテのしょっつる貝焼
レアホタテフライのスモークタルタル仕立て
自家製醤に漬け込んだホタテの焦がしバター
ホタテのタルタルチーズ焼き
特大帆立と筍の蕗味噌焼き
帆立ときのこのバター醤油ソテー
じゃが芋を纏ったホタテ貝柱のポワレ ～アンチョビと大葉のソース～
ホタテのチーズクリームグラタン
北海道産ホタテとば（無塩・無添加）
根室産ホタテとアボカドの梅たたき
帆立のバターソテー
帆立貝のちゃんちゃん味噌焼き
帆立粕漬殻のせ
ベビーホタテときのこのガリバタ醤油炒め
ホタテ出汁＆ホタテつみれのそうめん 土鍋で炊いたホタテバターご飯
ホタテのクリーム煮 〜オリエンタルスタイル〜
ホタテ貝柱の醤油麹バター
サロマ産ホタテのバター正油炒め
手造りホタテフライ
ホタテソテー 柚子あんかけ
春菊とホタテのにんにくソース掛け
殻付きホタテのガーリックバター焼き
ホタテの味噌マヨ焼き
ホタテのチリソース
帆立と海老の味噌バター小籠包
北海道野付産ホタテのカルパッチョシャンパンビネガーソース
帆立貝柱のスモーク 季節のフルーツソース
ホタテなのに山賊焼
ホタテの磯辺揚げ
帆立と空豆のかき揚げ
ホタテのバター焼き
活ホタテ貝と旬野菜のタルタル仕立て
ほたて貝柱の醤油麹漬けバター
ホタテとブロッコリーのココット焼き
ホタテと新ジャガコロッケ
帆立とエリンギのブルゴーニュ風
帆立の磯辺揚げ
ホタテの豆乳温麺
春爛漫！帆立と春野菜のパエリア
石巻産活ホタテとキノコの仙台味噌チーズ焼き
新鮮ホタテ貝と玉ねぎのトウチソース炒め
ホタテ真丈のお椀
ホタテの磯辺焼き
殻ホタテのアンチョビバター焼き、レモンの香り
ホタテデミグラスソース
ホタテのニンニクソース蒸し
ホタテと鶏ミンチのメンチカツ
帆立の旨煮
活ホタテのニンニク黒豆ソース蒸し
ホタテとキノコの焦がしバター焼
ホタテのバター醤油焼き〜たっぷりいくらのせ〜
ホタテと野菜の煮物
ホタテのレモンバター焼き
ホタテリゾット風かさね
ホタテのチヂミ
帆立の一夜干炙り2種
帆立の殻付きバター醤油焼き
ホタテとアボカドのわさび醤油和え
ホタテのフライ
北海道函館産ホタテの瞬間スモーク
ホタテの味噌煮付け
レシピ01
ホタテのバター醤油焼き おろしポン酢添え
ホタテと豆乳のクラムチャウダー
帆立とアスパラのレモンバターソテー
ホタテオランダ煮と長芋塩焼き
帆立生殻のせ
醤肝鮮貝（ホタテ貝の肝炒め）
ホタテと春野菜のテリーヌ
ベビーホタテとしめじのホイル焼き バター醤油
ホタテ貝柱付き バター焼き
ホタテと貝ひものチャンジャ
ホタテと新玉葱と揚げ玉の月見タルタル
函館産ホタテの冬のカルパッチョ
ホタテの酒粕バター焼き
北海道産ホタテ貝柱のチヂミ
ほたてスモーク
函館産 殻付き帆立のガーリックバター焼き バルサミコソース
ホタテもりもり寿司
タイム香る ホタテのクロケット ディ クレマ
料理04
ベビーホタテときのこのアヒージョ
泳ぐホタテと赤根ほうれん草のスープシチュー
ホタテ、エビ、アボカドのライスサラダ ヒモとコライユのソース添え
春野菜と帆立貝みぞれ酢掛け(酢の物)
ホタテのクリームブルスケッタ
ホタテと菜の花の肝和え
帆立としめじのクリームソースパスタ
シーフード ガンボライス
帆立貝焼き味噌
北海道産ホタテ貝と柿のタルタル滑らかなカリフラワーのクリーム ジュレ添え
函館産ホタテ貝柱と肝の刺身
ホタテと菜の花の串揚げ
帆立西京味噌漬殻のせ
ホタテの和風カルパッチョ
ホタテと舞茸のバター焼
海鮮ホタテ木の子白ミソ焼き
帆立のレアステーキ フレッシュトマトソース
ホタテと丸ごとアボカドグラタン
ホタテと野菜炒め
炙りホタテの和風カルパッチョ
ホタテとまぐろのキムチ和え
ホタテのクリームパスタ
ホタテと真鱈白子の柚子味噌焼き
ホタテの酒盗バターソテー
帆立貝と木の子の吉野煮
ホタテと竹の子のかき揚げ
帆立貝のポワレとポルチーニ茸のリゾット 香るエピスのアクセント
ホタテかまぼこ
帆立とブロッコリーのペペロンチーノ
ホタテ貝柱のバター醤油焼き
ほたてとカブの山葵煮
ホタテとキャベツのバター蒸し
紅茶で軽く燻製したホタテ貝と季節野菜のサラダ仕立て レモンチェロのドレッシングで
霜降りホタテのかき醤油漬け
ホタテのアヒージョ
ホタテの佃煮
帆立貝柳川風玉子とじ
ホタテ貝の海藻バター焼き
ホタテとせりの炊き込みご飯
ほたてムニエルのチーズリゾット
ホタテ ひものリゾット風
ホタテのオイスターオイル漬け
ホタテの明太チーズ焼き
ホタテと根菜のチーズがけ
ホタテ北海道焼き（バター和風味）
帆立のブイヤベース仕立て
黒枝豆と帆立のカレー（丹波篠山産黒豆の枝豆・青森県産陸奥湾産ホタテ貝柱使用）
ホタテ貝の丸ごとアヒージョ
帆立と仙台芹のクラムチャウダー風
ホタテフライ＆銀鮭のガーリックバターソテー弁当
まるごとゴロッと帆立のアヒージョ
生ホタテのオイル煮
ホタテのみぞれ和え
海鮮クリームシチュー
バジルソースで食べるホタテのイタリアン風フライ
帆立ときのこの酒盗焼き
帆立の水餃子
ホタテとマッシュルームのアヒージョ
北海道産殻付きホタテと春野菜のガーリックパン粉焼き
陸奥湾産 ホタテの貝味噌焼き風グラタン
やわらかキャベツとホタテのエチュベ
丸ごとホタテのグラタン
帆立のバター焼き ミニ焼おに添え
ホタテの佃煮
ごろっとホタテのトマトソースペンネグラタン
帆立のひと口サラダ
ホタテの磯辺焼き イクラのせ
ホタテのシーフードカクテル
ホタテとカキと長ネギの玉子とじ
ホタテ貝のクレープ 白ワインソース
ホタテふわふわ真薯
港式蒜蒸 帯子〜道産ホタテの香港式ガーリック蒸し〜
ほたて貝柱と明太子のマカロン仕立て
ホタテと野菜の煮物
三味春巻 三つの味変を楽しんでいただく春巻 麻辣ソルベ添え
北海道産ホタテとアスパラガスのタルト
殻付き帆立と新じゃがのエスカルゴバターのオーブン焼き
ホタテのフリカッセ（クリーム煮）
大粒帆立のしあわせバター醤油
帆立のバター醤油焼き 〜浜焼き〜
ホタテのオリーブオイル漬け
ホタテのバターソテー
青森風ホタテ貝のみそ焼き
ホタテ貝たまご味噌焼き
ホタテのグリーンカレークリーム焼き
ホタテ貝のさつま揚げ
ホタテカーニバル
漬けホタテの焙じ茶出汁茶漬け
ホタテの酒蒸し
ホタテのブール・ノワゼット
ホタテバター 青さのせ
帆立とほうれん草の黄身酢ソース
ホタテ グラタン
ホタテと新わかめの塩ユッケ風
ホタテ貝柱とポルチーニ茸のクリームソース
ほたて貝柱フライ
ホタテ貝柱とトマトの瀬戸内レモンのマリネ
活車エビのボリート シチリア風
ほたてのバター焼き
ホタテとつぼみ菜の串揚げ
ホタテと水のリゾット
彩りピーマンのホタテ炊き込みごはん
ホタテとスモークサーモンのテリーヌ ミソソース
黒ニンニクのムースと帆立 小エビのソテー 米粉のクレープ包み
ホタテのガーリックバター醤油焼き
帆立と春雨のニンニク蒸し
ホタテ貝柱の揚げ出し
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